Cómo obtener luz y mullidas magdalenas

Las magdalenas pueden ser una delicia en una fiesta de cumpleaños, una boda o un aperitivo por la noche. Estas piezas de una sola porción de la torta puede ser embalado lleno de sabores y son considerados como un lienzo en blanco para la creatividad y sabor. El aspecto más importante de una magdalena es el pastel en sí; el cual tiene que ser ligera, suave y esponjosa y sabrosa. Una receta de la magdalena tiene las propiedades adecuadas para ser un bizcocho, suave y esponjoso, pero hay pasos durante la receta que pueden hacer la diferencia entre una torta densa y otra aireado.

Instrucciones

1 Asegúrese de que todos los ingredientes son de la magdalena a temperatura ambiente para que el aire se puede poner en la masa para proporcionar una textura esponjosa. Esto debe incluir leche, mantequilla y huevos. Establecer ingredientes a cabo al menos 20 minutos antes de la cocción para ayudar a llevar los artículos a la temperatura ambiente antes de empezar la receta.

2 Presione su dedo en la mantequilla para comprobar su temperatura. La mantequilla debe ser lo suficientemente suave para mantener la huella de su dedo si está a temperatura ambiente. Siente la leche y los huevos para asegurarse de que todavía no están refrigerados.

3 Medir los ingredientes con cuidado y precisión. Medir líquidos en una taza de medir líquidos y los ingredientes secos en tazas de medir seca. Asegúrese de mediciones secos son siempre, incluso antes de añadirlas a la receta por el raspado de la tapa de la taza de medir con un cuchillo o espátula de la torta.

4 Crema de las grasas en la receta juntos, como la mantequilla y la manteca o simplemente la mantequilla. Añadir el azúcar poco a poco a las grasas y deje que se látigo en velocidad media-alta hasta que la mezcla ha cambiado a un color más claro y la textura es suave y esponjosa para producir aire en la masa.

5 Alternativo cuando la adición de leche o líquido con los ingredientes secos. Por ejemplo, una receta tradicional de la magdalena pide leche y mezcla seca de la harina, polvo de hornear y la sal. Alternan en mediciones iguales entre la leche y seca al agregarla a la mantequilla, el azúcar y los huevos.

6 No sobre-mezclar su batido magdalena vez más de la mezcla se traducirá en una magdalena densa y pesada. Coloque la adición final de la harina en la masa y mezclar solamente hasta que la harina se ha incorporado.

7 Doble por adiciones tales como nueces, bayas o virutas de chocolate a la masa en lugar de mezclarlos con la batidora de pie para evitar el exceso de mezcla. Doblar la masa mediante el uso de una espátula para recoger la masa del centro del recipiente hacia el exterior de la taza y a continuación, presionando hacia abajo a la parte inferior de modo que la masa de la parte inferior se eleva a la superficie. Siga girando el bol como se pliegue para que todo se incorpora de manera uniforme.

Consejos y advertencias

• Añadir una crema de mantequilla batida arriba una magdalena esponjosa.