Cosas que hacer con puerros

May 31

Cosas que hacer con puerros


Los puerros son miembros de la familia de la cebolla y se cultivan en la misma forma, pero puerros tienen un sabor más suave. Similar en apariencia a las cebollas verdes, puerros, tienen tallos aplanados más grandes, con extremos Bulbo de color blanco. Una fuente moderada de hierro y la vitamina C, puerros se puede preparar en un número de maneras de añadir profundidad sabor a los platos salados.

sopas

Una receta de sopa francesa tradicional llamado Potage Parmentier, combina los sabores de puerros con patatas y mantequilla para crear una sopa caliente. La adición opcional de crema de leche hace una sopa cremosa, que puede ser en puré o sirvió como es. La sopa se puede servir caliente o frío, que es otra sopa llamada, Crema Vichyssoise.

Quiche

Una quiche tiene una cáscara de los pasteles con un relleno, hecho de una combinación de crema de leche o leche y huevos. ingredientes salados se añaden a la mezcla antes de que se cuece al horno, como el queso o tocino. Una taza de puerros cortados en cubitos se puede añadir a la mezcla de crema de leche antes de que se cuece al horno para añadir un sabor dulce. La versión danesa de un quiche se llama Flamiche, que combina puerros, crema agria, tocino y queso Postel con la crema de leche y la mezcla de huevo.

Bolas de matzá

bolas de matzá son bolas de masa hervida judías tradicionales que se sirven durante la Pascua. Una receta de balón matzo estándar combina los huevos, harina y grasa de pollo con una variedad de especias. La adición de 1/3 taza de puerros en rodajas finas a la masa de la bola de matzo trae añade profundidad sabor al plato. La masa se forma en bolas que se hierven en agua o caldo, que se sirve como una sopa.

gratin

Puerros también se pueden hacer en un plato con queso al horno. puerros en rodajas se colocan en una cazuela con mantequilla, a continuación, cubierto con una salsa de queso, hecho de Gruyere, la leche y la harina que se han engrosado en la estufa. Este plato se puede complementar muchos platos principales, tales como pollo o pescado al horno.

cazuelas

Cazuelas son platos de un bote que a menudo combinan arroz o pasta con una mezcla de queso, carne o verduras. Hervidas, puerros en rodajas se pueden combinar con carne picada y las patatas, y se colocan en una cazuela. Zanahorias o pimientos también se pueden añadir a la mezcla, también. Para hacer un plato holandesa similar al pastel de carne estadounidense, capa de carne picada con una capa de puerros salteados y un relleno de puré de patatas y queso.


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