Yema de huevo Sustitutos

A diferencia de muchos ingredientes de la receta, las yemas de huevo proporcionan la textura y la unión en lugar de agregar sabor a las recetas. Sin embargo, también son altos en grasa y colesterol. Una yema de huevo tiene tanto como 100 mg de colesterol. Si usted está mirando su colesterol, siguen una dieta vegetariana o simplemente no les gusta el sabor de los huevos, sustitutos disponibles que funcionan bien con una variedad de recetas.

Tofu de seda

tofu tiene una textura cremosa que funciona bien como un agente de unión. Puede comprarlo en tiendas de alimentos naturales o tiendas de comestibles. Para reemplazar un huevo en una receta, mezclar 1/4 taza de queso de soja y añadir a su sustitución tofu mixture.The funciona mejor en recetas que requieren una textura más densa, como pasteles.

La semilla de lino

Para reemplazar un huevo, mezclar 1 cucharada. semilla de lino hasta que quede finamente molido. Añadir 1/4 taza de agua fría y mezcla hasta que espese. Tiene un sabor a nuez y proporciona una textura gelatinosa a su hornada que imita la consistencia de las yemas de huevo. Puede encontrar la semilla de lino en tiendas de alimentos naturales o tiendas de comestibles.

Lecitina

Una cucharada de gránulos de lecitina es el equivalente de una yema de huevo y contiene alrededor de 40 calorías. La lecitina es un agente de sabor ni olor de unión a base de soja, que promueve los niveles más altos de HDL (colesterol bueno), según el sitio web Yogavive. Puede comprarlo en gránulos y otras formas en las tiendas naturistas y algunas tiendas de comestibles.

Mezcla de harina

Mezcle 2 tazas de agua y 1 taza de harina en una licuadora hasta que quede espeso. Cocinar a baño María 45 minutos a 60 minutos. Con una batidora, batir en 2 cdas. aceite de cocina y 1/4 cucharadita. sal. Utilizar 2 o 3 cucharadas. para el aglutinante en hamburguesas o pastel de carne.