Cómo cocer al horno Blackfin atún
Si bien no puede embalar el prestigio de sus primos amarillo o azul de aleta, atún de aleta negra funciona muy bien para cocinar o conservar, ofreciendo una opción particularmente atractiva para aquellos que anhelan porciones más pequeñas - estos peces vienen a una fracción del tamaño de Yellowfins. En comparación con aleta amarilla, aleta azul o atún blanco, usted no tiene que hacer nada diferente para hornear atún de aleta negra, aunque debido a su diminuto tamaño, es probable que va a trabajar con los filetes individuales.
Prepara tu Atún
Antes de hornear, Seque su atún de aleta negra con una toalla de papel - no hay necesidad de lavar el pescado antes de cocinarlo. Para conducir el calor, añadir un sabor sutil y evitar que se pegue, cubra ligeramente una fuente de horno con unas cucharaditas de aceite de oliva extra virgen. Colocar el atún en el centro del plato y cepille la parte superior de la carne con una capa delgada de aceite también.
Caliéntalo
A medida que preparas su aleta negra, precalentar el horno a unos 350 a 375 grados Fahrenheit. Para un solo filete de atún de aleta negra, que por lo general mide alrededor de ¾ de pulgada de espesor, cocinar en la rejilla central por alrededor de 15 a 30 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se corta con un tenedor. Dependiendo de su preferencia, se puede cocinar de aleta negra todo el camino a través o salir de una racha de licitación en el medio de la carne. Para un consumo seguro, el centro de los peces deberá reloj en un mínimo de 145 F.
Los condimentos salados
El sabor a pescado de atún de aleta negra se presta a muchos tipos diferentes de condimentos. Clásicos como sal marina, pimienta negro, ajo y polvo de chile rojo prestan un borde salados o picantes al horno de aleta negra, mientras que la albahaca, el cilantro y el orégano ofrecen tonos más fríos. Añadir sus condimentos antes de la cocción, a través de la aspersión o el roce, para bloquear en el sabor. Para obtener un sabor más intenso, cortar sus filetes aleta negra e inserte astillas de ajo o clavos de olor. También puede espolvorear sobre una ligera capa de pan rallado para darle a su atún al horno un acabado crujiente.
Más consejos de atún
Para cualquier tipo de atún, aleta negra o de otro modo, la frescura es absolutamente primordial al gusto, así que cocinar su aleta negra tan pronto después de la compra como sea posible. Por una alternativa lento asado, rehogar el filete de aleta negra en el aceite durante unos 12 minutos y hornee sin cubrir a 200 F por aproximadamente la misma cantidad de tiempo. Por unos tiempos de cocción más rápida, envuelva el atún en papel de aluminio engrasado y cocer durante unos 10 a 15 minutos en la gama de 350 a 375-F. Ya sea al horno con el atún o hecho en una ensalada, verduras como las realizadas con alcaparras, cebolla roja y cereza o ciruela tomates acentúan este plato particularmente bien.