Cómo Suelde un cerdo asado

Estofado es una técnica culinaria que consiste en chamusca la carne y luego a fuego lento en una olla tapada. El proceso utiliza estofar a fuego lento para cocinar la carne poco a poco, y le permite ablandar menos costosos cortes de carne que puede ser difícil. El Gourmet reacio recomienda el uso de una olla eléctrica, olla a presión o olla rehogar un asado de cerdo. Antes de estofar el asado de cerdo en la olla de barro, la temporada de la carne con una pizca de sal y pimienta.

Instrucciones

1 Verter unas cucharadas. de aceite en la base de la olla eléctrica. Utilizar los controles para calentar la olla eléctrica a un fuego medio-alto. Bajar su asado de cerdo sazonado en la olla se calienta.

2 Girar el asado de cerdo en el aceite caliente para dorar la piel exterior. Vierta un poco de caldo de carne a deglaze la olla eléctrica y para abarcar la mitad de cerdo asado. Disminuir el calor a 350 grados.

3 Cubra la olla eléctrica para comenzar el proceso de cocer a fuego lento. Deje que el asado de cerdo para ablandar durante 1 a 6 horas. Retire el asado de cerdo, ya que termina de cocinar.

4 Añadir unas cucharadas. de harina en la olla eléctrica. Se agita la harina en el caldo para crear una salsa para el asado de cerdo. Verter la salsa sobre el asado de cerdo antes de servir.