Cómo curar las parrillas de carbón

January 10

Curar una parrilla de carbón ayudará a prevenir la corrosión en piezas de hierro fundido, mientras que el sellado del acabado interior para evitar la corrosión. El proceso toma unas pocas horas, pero una vez curada, la parrilla está lista para su uso y sólo se necesita la limpieza y el mantenimiento normal.

Instrucciones

1 Escudo de la cubierta y de cocción en el interior de las rejillas de la parrilla con aceite de cocina, frotando en el aceite con toallas de papel hasta que las superficies brillan. Retire las parrillas de cocción de la parrilla para recubrir la parte superior e inferior con aceite, deje a un lado.

2 Cargar la parrilla con carbón vegetal y comenzar un fuego con el líquido más ligero.

3 Coloque las parrillas de cocción en la parrilla y cierre la cubierta cuando los carbones se vuelven blancas.

4 Ajuste las rejillas de ventilación para lograr una temperatura interna de 250 ° F. El cierre de las rejillas de ventilación bajará la temperatura.

5 Mantenga la parrilla cerrada y permitir que el interior se cure hasta que el carbón se queme, pero por lo menos 2 horas.

6 Retire las parrillas de cocción y re-capa con aceite de cocina.

7 Actualizar la parrilla con carbón de leña, encender otro fuego y permita que arda hasta carbones blancos.

8 Coloque las parrillas de cocción en la parrilla de una cura final de 1 hora a una temperatura interna de 400 ° F, que se puede llegar al abrir las dos rejillas superior e inferior.


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