Lo que es hidrogenado de aceite de almendra de palma?

July 28

Lo que es hidrogenado de aceite de almendra de palma?


Un aceite tropical común es hidrogenado aceite de palmiste. Muchos alimentos conocidos contienen aceite hidrogenado de semilla de palma incluyendo productos horneados, fórmula para bebés y galletas. Cierto debate acerca de los méritos existe la salud del aceite de almendra de palma hidrogenado.

¿De dónde viene?

aceite de almendra de palma proviene de la semilla o nuez del fruto de la palma aceitera. Su composición es similar a la de aceite de coco, con más o menos de grasa saturada 82 por ciento y 18 por ciento de grasa saturada.

¿Qué es la hidrogenación?

La hidrogenación es el proceso de unión de un átomo de hidrógeno a los dobles enlaces de las cadenas de ácidos grasos. La hidrogenación convierte el aceite de un líquido en una sustancia semisólida y hace el aceite más estable. También crea grasas trans, que pueden tener un efecto negativo sobre los niveles de colesterol.

¿Cuales son los beneficios?

De acuerdo con el Consejo de Aceite de Palma americana, aceite hidrogenado de semilla de palma contiene menos grasas trans que otros aceites hidrogenados. Debido a que el aceite de palmiste ya es alta en grasas saturadas, los fabricantes no tienen por qué hidrogenan que tan a fondo como otros aceites como el aceite de soja. Esto limita las grasas trans creados.

¿Cuáles son las desventajas?

Cierto debate acerca de los méritos existe la salud del aceite de almendra de palma hidrogenado. La American Heart Association recomienda que las personas limiten su consumo de alimentos que contienen grasas saturadas o aceites vegetales parcialmente hidrogenados. La AHA también afirma que los aceites parcialmente hidrogenados contienen grasas saturadas y grasas trans aumentan los niveles de colesterol. Si usted está preocupado por los efectos de los aceites parcialmente hidrogenados en su dieta, lo mejor es consultar a un profesional de la medicina.


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