Maneras frescas para cocinar costillas
costillas de cerdo o costillas de ternera, ya sea estofado, asado, a la parrilla o ahumados son difícil de rechazar si eres un amante de la carne. Las costillas son a menudo el alimento más preciado que se sirve en una barbacoa, con todo el mundo que dicen tener las mejores consejo o ingrediente secreto de sus costillas. La mayoría de las recetas de costilla incluyen un masaje en seco hecho de especias y salsa de barbacoa para recubrir las costillas en. Sin embargo, algunas recetas son bastante creativos, cocinar las costillas con ingredientes inesperados.
costillas de chocolate
Si se hace correctamente, las costillas de cocina con chocolate añade un tipo diferente de dulzura que contrasta con las sabrosas especias comúnmente añadidos a las costillas. Si alguna vez ha tenido una mole salsa mexicana - que también se hizo con el chocolate - servida con pollo y carne, es probable que disfrutar de un toque de chocolate, en las costillas.
Para cocinar las costillas en una mezcla de especias chocolate, temporada de aproximadamente 1/4 taza de cacao sin azúcar alimenta con una cucharada de ajo en polvo, sal, clavo de olor molido, jengibre rallado y chile en polvo en un tazón. Combinar las costillas con el cacao en polvo picante en una bolsa con cierre y agitar bien hasta que las costillas están completamente recubiertas. Hornear las costillas durante una hora en el horno o en una cacerola de la parrilla en su parrilla, hasta que la carne esté tierna con una corteza pesada.
Cola de cereza costillas
Cereza cola añade un sabor sorprendentemente dulce para las costillas, ideal para los amantes de las costillas en el lado dulce. La carbonatación en la cola también ayuda a suavizar la carne aún más, lo que resulta en costillas otoño-off-the-hueso. Para las costillas de la cereza dulce de cola extra, coloque las costillas en una olla grande pesado en la estufa y añadir 3 tazas de caldo de carne y 1 taza de refresco de cola de cereza, a continuación, llevar a ebullición. Reducir el calor y cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente. En un recipiente aparte combine 1 1/2 tazas de salsa de barbacoa, 1 taza de miel y 1/2 de taza de cola de cereza, luego hilvanar las costillas con esta salsa antes de asar a su punto de cocción deseado.
costillas de cítricos
Para costillas con un poco de sabor, añadir sus cítricos favoritos tales como naranjas, limones y limas a las costillas antes de la cocción. Para crear una salsa de barbacoa cítricos para hilvanar las costillas en, combine 2 cucharadas de cada uno de fécula de maíz y el azúcar moreno, y 1/4 cucharadita de sal en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue 2 tazas de jugo de naranja y 2 cucharadas de jugo de limón y remover hasta que espese. Retire la salsa del fuego y agregar 1 cucharadita de limón y la ralladura de limón. Rociar la salsa de cítricos en las costillas durante el asado o al horno y agregar más después de que se termine de cocinar.
Costillas adobadas vino
Las costillas se cocidos en un horno holandés al cocinar con el vino. Esto permite que el vino para reducir y penetrar profundamente en la carne para un sabor más rico. Elija su vino favorito, pero el vino tinto dará las costillas un sabor más audaz.
Para estofar las costillas en salsa de vino tinto básica, la temporada las costillas y marrones en un horno holandés. Vierta una botella entera de vino tinto en la olla, junto con las verduras que le gustaría añadir, como los hongos o las zanahorias. Tapar la olla y colocar en el horno para hornear a 300 ° F durante aproximadamente cuatro horas, hasta que la carne es muy tierna. Rocíe un poco de la salsa por encima de las costillas al servir.