Cómo Pan Sear lubina

August 30

Cómo Pan Sear lubina


Lubina es un pescado blanco con una textura firme y piel. Como miembros de la familia más grande de pescado en el mundo, lubina comúnmente se vende en los supermercados. Abrasador bajo toca perfectamente en su carne tierna, añadiendo una costra sobre la piel sin resecar la piel. Una variedad de condimentos, hierbas y especias se puede añadir a los peces, en función de la cocina y de la preferencia personal del cocinero.

Instrucciones

1 Lavar el filete con agua corriente y secarlo completamente con toallas de papel. Coloque el filete en un plato poco profundo.

2 Vierta la mantequilla derretida y el jugo de limón sobre el pescado, convirtiéndose una vez para cubrirlo. Espolvorear los condimentos de manera uniforme sobre los peces, convirtiéndolo en constante para una aplicación uniforme.

3 Permiten a los peces marinar hasta 30 minutos. No marinar la lubina más de 30 minutos, ya que puede causar la carne se deteriore.

4 Ajuste la sartén en la estufa a fuego medio-alto. Coloque la mantequilla en la sartén y deje que se disuelva por completo.

5 Agitar la mantequilla en la sartén para cubrir el fondo de manera uniforme. Dejar caer una gota de agua en el recipiente; que está listo cuando la gotita de agua comienza a chisporrotear.

6 Coloque los filetes en la sartén, la piel hacia arriba. Cocer durante tres minutos en un lado.

7 Da la vuelta al filete y cocine durante otros tres a cinco minutos, hasta que todo el filete se ha vuelto opaca en el interior.

8 Retire el filete de la sartén y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • Si se utiliza pescado congelado, deje que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de cocinar. Esto impide que la carne se caliente demasiado rápido, haciendo que pierda textura.
  • Nunca comprar o cocinar pescado que huele a pescado excesivamente, tiene ojos nublados o de carne blanda.

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