Cómo cocinar el pescado en el Crock-Pot

June 20

Cómo cocinar el pescado en el Crock-Pot


Cocinar el pescado en el Crock-Pot le da una textura cremosa y sedosa que es difícil de replicar en la cocción del horno o la parrilla. Para el pescado, la cocción lenta no significa cocción larga; los tiempos son relativamente cortos en comparación con otras proteínas tales como pollo, carne de res o cerdo. Estos tiempos de cocción cortos son importantes; la naturaleza delicada de peces dada, puede ser fácil de cocinar demasiado de forma accidental.

La caza furtiva Perfectamente

La caza furtiva de peces en un Crock-Pot es sorprendentemente simple. Elija pescado más firmes, más gruesos, como el salmón o el halibut para la caza furtiva y asegurarse de que tiene un montón de líquido en la olla. Debido a que el líquido de la caza furtiva vendrá del pescado en sí, no se necesita más agua o caldo. Un poco de grasa extra, como el aceite de oliva, y cualquier condimentos como el ajo, la cebolla, eneldo o jugo de limón debe añadirse junto con el pescado. Mantenga un ojo en esta técnica; no debería tomar más de una hora en la olla eléctrica.

Cocción en la hoja

El bicarbonato de pescado en una olla eléctrica requiere que se tome el paso adicional de envolver el pescado en paquetes de aluminio. Sin el papel de aluminio, peces tiende a secarse y pierde su sabor. Envolver a los peces en papel de aluminio e incluyen ingredientes frescos como el eneldo, mejorana o cítricos para añadir sabor brillante para los peces. Una vez que el pescado se ha cocido a través, puede ser en copos en un hash o el curry, o servir como plato principal con un lado de verduras. Guarde algunos pasos al vapor las verduras en la olla eléctrica junto con el pescado envueltas en papel aluminio.

guisos de pescado

La mejor parte de cocinar guisos de pescado en el Crock-Pot es la amplia gama de sabores puede crear y la cantidad de ingredientes que se pueden incluir. Vino, verduras, mariscos y otras proteínas, como pollo o cerdo, puede mezclarse felizmente con pasta de curry, salsa de tomate o una leche simple, mantequilla y harina de Roux para producir un plato reconfortante. Cocer los ingredientes adicionales hasta 4 horas y añadir a los peces en la tercera hora de cocinar para asegurarse de que el pescado se mantiene húmeda y suculenta.

Consejos y trucos

temperaturas Crock-Pot pueden variar de una máquina a otra, a fin de ver los peces de cerca la primera vez que intente cualquier nuevo plato. Medio a medio-alto son típicamente los mejores niveles para los peces: Demasiado bajo y los peces se secará, y demasiado grande producirá pescado con centros que gomosos. Poco a poco la educación de la temperatura puede ayudarle a coger el pescado justo en la ventana derecha del punto de cocción. Si va a cocinar con mariscos como mejillones, asegúrese de descartar las que no se abra; estos no son seguros para comer.


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