Vs. carne de venado Carne de vaca

Carne de vacuno proceda de ganado, que habitualmente son cultivadas con el fin de proporcionar la carne para las personas que consumen carne de venado, mientras que proviene de los ciervos que normalmente se ejecutan salvaje y son cazados por su carne. En última instancia, las dos carnes son muy similares. Es principalmente el resultado de la forma en que los dos animales viven lo que resulta en una diferencia en los beneficios de salud, la calidad de la carne y de preparación.

Apoyarse

La carne de venado es más magra que la carne de vacuno debido a los ciervos pasan más tiempo en la naturaleza, corriendo por hacer ejercicio. Magra significa que la carne tiene menos grasa en él, por lo tanto produce menos calorías cuando se consume, alrededor de un tercio menos de carne de vacuno.

Enfermedad

Tanto la carne de venado son susceptibles a la enfermedad. Carne de vaca puede contener la enfermedad de las "vacas locas", mientras que la carne de venado puede llevar a la caquexia crónica. enfermedad de las vacas locas se produce cuando los animales son alimentados con dietas carnívoras contaminados con la enfermedad. Las vacas con la enfermedad desarrollan agujeros similares a esponjas en el cerebro y finalmente mueren. Los síntomas pueden no desarrollar de dos a ocho años en los seres humanos. No ha sido probada científicamente aún en cuanto a cómo se produce la caquexia crónica o lo que su efecto es sobre los seres humanos. Lo que se sabe es que puede ser una enfermedad degenerativa cerebral mortal en ciervos y que al igual que la enfermedad de las vacas locas es también una enfermedad de la Encefalopatía Espongiforme los seres humanos y por lo tanto debe también tener cuidado de él. las vacas locas causa una pérdida inicial de equilibrio seguido de la demencia o la pérdida de memoria y confusión seguida de muerte para el ser humano que consume la carne infectada.

Beneficios de la salud

Carne de venado son buenas fuentes de hierro, vitamina B12 y niacina, ya que contienen vitamina comparable y maquillaje mineral. La carne de venado normalmente tiene menos grasa saturada que la carne de un mayor porcentaje de grasa poliinsaturada, que hace que sea una mejor opción que la carne de vacuno en lo que respecta a la salud general del corazón. Además de ser más alta en proteínas, carne de venado es más alta que la carne de vacuno en el ácido graso omega 3 ácido Rico Sapentaeonic, lo que ayuda a disminuir la posibilidad de desarrollar problemas de corazón.

Dirigir

Al igual que con cualquier carne de caza, el riesgo de envenenamiento por plomo se ejecuta con carne de venado que se obtuvo en virtud de la caza. Descartando las piezas de carne que contienen fragmentos de plomo puede ayudar a reducir la amenaza de envenenamiento por plomo. las mujeres embarazadas y los niños son más susceptibles a enfermarse debido al plomo y por lo tanto deben evitar la carne de caza de venado, si es posible. Alternativamente, las balas de cobre y de tungsteno se pueden utilizar para evitar el envenenamiento por plomo en la carne.

Cocina

La carne de caza como venado se debe cocinar ya a temperatura más baja que la carne vacuna para inducir la ternura. La carne vacuna es normalmente tierna, dependiendo del corte de carne, y por lo tanto no requiere de tales tiempos de cocción largos.