Cómo hacer mousse de chocolate hecho en casa

November 12

Cómo hacer mousse de chocolate hecho en casa


mousse de chocolate es un postre francés similar al pudín, que puede ser cubierto con salsa dulce, bayas o crema. La palabra proviene de la palabra francesa para "espuma"; una referencia a la batida, textura aireada del postre. No se deje engañar por el término de lujo sin embargo; este postre puede ser simplemente preparados con ingredientes que probablemente ya tiene en su cocina. Poner fin a una cena sirviendo mousse en copas de tallo largo para un postre frío y con clase.

Instrucciones

1 Romper el chocolate en trozos pequeños y cortar la mantequilla. Fundir estos dos ingredientes juntos en un recipiente para microondas en el microondas. Microondas las patatas fritas en intervalos de 30 segundos a una potencia del 50 por ciento hasta que no queden grumos. Algunos cocineros prefieren para fundir el chocolate y la mantequilla sobre la estufa. Dejar que la mezcla se enfríe durante 3 minutos.

2 Separar las yemas de las claras de huevo por craqueo uno sobre un recipiente y la celebración de la yema en el interior de la mitad de la cáscara, mientras que los goteos blancos en el recipiente. Combine la mezcla de chocolate con las yemas de huevo con un batidor y colocar este recipiente en el refrigerador.

3 Batir las claras de huevo y el cremor tártaro usando el mezclador hasta que tenga un grosor de espuma. Añadir 2 cucharadas. del azúcar y seguir combinando hasta que la mezcla es dura y se levanta. No hace sobre mezcla o las claras de huevo comenzarán a secarse.

4 Batir la crema de leche, 1 cucharada. de azúcar y el extracto de vainilla en un bol con el mezclador. Deja de batir cuando llegue a picos en la mezcla.

5 Añadir las claras de huevo a la mezcla de chocolate enfriada unas cucharadas a la vez hasta que esté bien mezclado. añadir suavemente la crema batida a esto hasta que el color sea uniforme. Vierta la mousse en 6 copas y refrigere por lo menos 2 horas.

Consejos y advertencias

  • Para 6.

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