Cómo fumar un jamón Smithfield

Si alguna vez has tenido un auténtico jamón de Smithfield, que hayan disfrutado de jamón de alta calidad que ha estado seco-curado de la misma manera para las generaciones. Smithfield jamones jamones son los países que han sido especialmente seco-curado y envejecido durante meses a un año en la ciudad de Smithfield, Virginia. Smithfield jamones son conocidos por ser bastante salada. jamones Smithfield vienen tanto cocinero listo para completamente cocido y. Es bastante sencillo de poner el jamón en el fumador.

Instrucciones

1 Lavar el jamón con agua corriente y utilizar un cepillo para eliminar tanta sal como sea posible.

2 Colocar el jamón en un recipiente grande y se cubre con agua fría. Coloque el recipiente y el jamón en la nevera y se dejan por 12 horas.

3 Precalentar el fumador a 325 grados Fahrenheit. Ponga la bandeja de agua en el lugar, pero deje que se seque. Colocar unos trozos de madera de nogal ahumado en la parte superior de los carbones en el fumador.

4 Esmalte su jamón, si lo prefiere. Este paso es opcional, pero un glaseado de azúcar morena es muy popular para el jamón.

5 Colocar el jamón en el fumador y dejar que el humo del jamón para unos 20 a 25 minutos por libra, o hasta que el jamón alcanza una temperatura interna de 155 grados. Rebanada y sirva.

Consejos y advertencias

• Muchos jamones Smithfield completamente cocidos vienen ya fumaban, para que pueda comprar uno de esos si usted no tiene ganas de romper su ahumador.