Cómo cocer al horno de pan italiano en terracota de los mosaicos en el horno

Pan italiano horneado tradicionalmente se requiere en un horno de leña hecho de piedra. Las altas temperaturas que establecen la masa, y la construcción de piedra del horno mejorado de transferencia de calor para el pan. Si bien es posible que no poseer un horno de leña en su casa, puede replicar el medio ambiente mediante el uso de baldosas de terracota en su casa o de gas horno eléctrico. Utilice esta técnica no sólo de pan italiano, sino para todas sus recetas de pan de levadura.

Instrucciones

1 Colocar las baldosas de terracota que cubren tanto el estante más bajo y el estante superior en el horno, dejar la rejilla del medio libre de azulejos.

2 Precalentar el horno a 500 grados F.

3 Establecer la masa en el molde de pan para el ascenso final para una hora mientras las baldosas de terracota calor.

4 Coloque el molde de pan con la masa en el horno en la parte superior de las baldosas en el estante más bajo, y bajar la temperatura a la temperatura de cocción requerida en su receta.

5 Hornear durante el tiempo de dictado en la receta y dejar que el pan se enfríe antes de retirar.

Consejos y advertencias

• No bloquee ninguna de las ranuras de gas en el piso del horno con las baldosas de terracota.
• Como alternativa, forma a la masa en forma de pan de forma libre y colocar el pan subido directamente encima de los azulejos que cubren el estante más bajo y hornear como se indica.