Acerca de hierro fundido Sartenes
Uno de los utensilios de cocina más duraderos y fiables, es la sartén de hierro fundido. Muchas personas consideran pasado de moda, y tal vez incluso obsoleta.
Pero, de hecho, sartenes de hierro fundido puede ser el que los utensilios de cocina que nunca llegará a ser obsoleta. Con el cuidado y uso, una sartén de hierro fundido tiene el potencial de durar a través de muchas generaciones de uso.
Significado
Reparto de cocina de hierro ha existido durante cientos de años. En los tiempos modernos, el hierro fundido se reviste con una cera que deben ser lavados antes de usar, para los mejores resultados y para ayudar temporada de la bandeja correctamente.
Hace años cacerolas de hierro fundido fueron los que hay que utilizar. Ahora, con la adición de utensilios de cocina que se hace con acero, cobre y teflón, la sección de fundición de la cocina ha parecido ser asumidas por muchas piezas de utensilios de cocina que se desgastan más rápidamente, y algunos de ellos se sumarán las toxinas a la la comida que se cocina en ellos.
Con hierro fundido, no hay peligro de toxinas de lixiviación en la comida. Es una de las formas más saludables de cocinar con poca grasa, y uno de los más fáciles tipos de utensilios de cocina para limpiar.
Incluso si una sartén de hierro fundido se ha transmitido de generación en generación, que seguirá funcionando igual de bien. Mientras que no hay grietas en ella, debe ser utilizable incluso si se ve oxidado. El truco es, para obtener el óxido de un perfectamente buena sartén. Usted puede hacer esto por el arrastre con una almohadilla de lana de acero, enjuagar bien y secar.
Función
Si su sartén de hierro está completamente fundido, incluyendo las asas, que puede ser utilizado en la parte superior de la estufa, en el horno, e incluso sobre un fuego de campamento. Muchas personas que cocinan amor campamento y fuera de hierro fundido debido a la posibilidad de utilizarlo de muchas maneras diferentes.
Antes de utilizar una nueva sartén de hierro fundido, usted querrá temporada.
Condimento se puede hacer muy fácilmente, y ayudará a hacer que funcione aún mejor.
Si hay una capa de cera sobre el plato, frote con un paño de lana de acero con agua tibia y un poco de jabón para lavar platos. Enjuague bien y seque por completo.
A continuación, tendrá que frotar un poco de aceite de cocina sobre toda la superficie de la sartén, pero el uso de una capa muy delgada de aceite. El aceite vegetal, aceite de canola, manteca y manteca de cerdo son buenas opciones de aceite a utilizar.
Después de frotar el aceite en ella, tendrá que calentar en el horno, al revés con algo como una buena pieza de papel de tamaño por debajo de ella para recoger el aceite que podrían gotear de ella. Usted va a querer en un horno de Fahrenheit 300 a 500 grados durante entre media hora y una hora.
Después de enfriar por completo la técnica de repetir el condimento de un par de veces más. Si hace esto un par de veces, el resultado final será con una cacerola bien curada.
tipos
sartenes de hierro fundido están disponibles en muchos estilos. Diferentes tamaños de sartén, planchas, hornos holandeses, e incluso asar sartenes. Encontrar a ellos en cualquier estilo que desee debe ser ningún problema. Incluso puede encontrar artículos de hornear hierro fundido para todas sus necesidades de cocción.
beneficios
Además de ser de larga duración, horno y segura tapa de la estufa, y la capacidad de utilizarlos sobre un fuego abierto, los beneficios para emitir sartenes de hierro es mucho mayor que la de otros tipos de utensilios de cocina.
Los beneficios para la salud incluyen la adición de hierro a su dieta por los utensilios. Otro de los beneficios de salud es que con el uso y el condimento apropiado, sus sartenes de hierro fundido se harán prácticamente no se pegue. Esto significa que usted será capaz de hacer cocinar sin más grasa, y comer comidas bajas en grasa.
La cantidad de hierro que sanguijuelas en los alimentos cocidos en cacerolas de hierro fundido es mínimo, por lo que es seguro para la mayoría de las personas, incluidas las mujeres embarazadas (que a menudo tienen un problema con la anemia).
Los alimentos ácidos, tales como salsa de tomate, hacen casi el doble de hierro para liberarse dentro de la comida. Si usted tiene anemia, esta es una buena noticia.
En realidad, es muy recomendable para las personas que sufren de anemia, así como para aquellos que son vegetarianos, para usar sartenes de hierro fundido para cocinar. La cantidad de hierro que se dedica a la comida es suficiente para hacer una diferencia en la cantidad de hierro en el torrente sanguíneo.
Advertencia
Si usted es sensible al hierro, y tiene cualquier afección que requiera que evite la adición de hierro a su dieta, usted no debe usar sartenes de hierro fundido. Una de estas condiciones es la hemocromatosis, una enfermedad genética que hace que los intestinos absorben demasiado hierro para el cuerpo para manejar con seguridad.
Al limpiar la sartén de hierro fundido, asegúrese de usar un jabón para vajillas, agua tibia, y enjuagar bien y secar con cuidado para evitar la oxidación.
Si no usa sus sartenes de hierro fundido con regularidad, se debe frotar un poco de aceite sobre ellos y calentarlos en el horno para mantenerlos bien curada. Asegúrese de lavar y secar a fondo para mantenerlos en la mejor forma posible.