Los sustitutos para Almidón de maíz en polvo
Si alguna vez ha estado listo para espesar la sopa preferida o el guiso y se encontró que se echa en falta el almidón de maíz, su receta podría haber sido salvado por conocer algunos sustitutos comunes. Este esenciales funciones de ingredientes como un agente espesante en salsa, sopas y guisos, sino que también sirve como un agente anti-apelmazamiento y evita cosas como queso rallado se convierta en un desastre grumoso. No importa cuál sea su necesidad de cocción, si usted se encuentra sin este almidón es posible que usted ya tiene sustituto en su cocina.
Harina de trigo
La harina de trigo ofrece un sustituto de almidón de fécula de maíz, también conocida como harina de maíz. Dos cucharadas. de harina para todo uso actuará como sustituto de 1 cda. de almidón de maíz para espesar sus recetas favoritas. De harina común añadir un poco de distorsión de color a la mezcla y también puede traer un sabor adicional a la mezcla que no está presente en las mezclas de almidón de maíz.
planta de almidón
Arrurruz, una planta perenne, también se puede utilizar como un sustituto de almidón de maíz. La relación de esta sustitución es 2 cucharaditas. arrurruz por 1 cda. de almidón de maíz. Arrurruz funcionará como un agente espesante al igual que su homólogo de almidón de maíz, pero también permitirá la cocción excesiva, a diferencia de almidón de maíz. Si usted tiene una tendencia a cocinar demasiado su salsa o guiso, arrurruz puede ser lo que buscas. Arrurruz es, sin embargo, típicamente más caros que el almidón de maíz.
Harina de arroz
La harina de arroz se puede añadir como un agente espesante o un ingrediente para hornear en lugar de almidón de maíz en una relación uno a uno - 1 cucharada. de harina de arroz por 1 cda. de almidón de maíz. La harina de arroz es arroz molido que presenta un polvo blanco almidonado. La harina de arroz también tiene el beneficio adicional de engrosamiento rápidamente. La harina de arroz es normalmente barato y se puede encontrar en la mayoría de los supermercados o mercados asiáticos.
Los almidones de tubérculos
Tapioca, un almidón derivado de la yuca o mandioca, también puede reemplazar el almidón de maíz. Cuatro cucharaditas. tapioca de cocción rápida se pueden utilizar en lugar de 1 cda. de maicena en un apuro. Tapioca también funcionará como un agente espesante. Este sustituto se aplica mejor a los platos que requieren refrigeración ya que el almidón no se aglutinan al igual que otros almidones cuando se congela; por ejemplo, en pudín de tapioca.