Indicaciones para su cocción Chuck Roast Beef

December 13

Indicaciones para su cocción Chuck Roast Beef


Asado de tira es un corte de carne más duros que viene desde el hombro de la vaca. Los músculos y tendones en esta área están sobrecargados de trabajo y por lo tanto dejan un corte de carne dura que requiere un método de cocción larga, tales como estofado con el fin de descomponer y suavizar. Un plato popular para asado de tira es un asado y que se puede prescindir de una olla de barro.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 300 grados Fahrenheit. Colocar un molde para hornear grande en la estufa. Añadir el aceite a la sartén y calentar a fuego medio-alto. Dorar la carne asada en la cacerola en todos los lados. Retirar del fuego y apagar la estufa.

2 Sal y pimienta el asado. Añadir la mezcla de sopa de cebolla. Agregar suficiente carne de res o de verduras a la sartén para cubrir un tercio del camino hasta el asado.

3 Cubra el molde para hornear con una tapa o con papel de aluminio. Hornear durante 2,5 horas.

4 Tire de la bandeja del horno y añadir las zanahorias, los tomates, la cebolla, el pimiento y las patatas. Tapar la olla y volver al horno. Cocer durante 1,5 a 4 horas. Cuanto más tiempo se deje que se asado, más suave es la carne será.

5 Retire la bandeja para asar del horno y se apaga el fuego. Permitir el asado a descansar sin quitar la tapa durante 20 minutos. Retira la carne y las verduras de la sartén y colocar en una bandeja de servir.

6 Coloque la bandeja para asar en la estufa y calentar la grasa a fuego alto. Añadir la harina pequeñas cantidades a la vez y batir para asegurar que no queden grumos. Cocine hasta que la grasa se le ponga dura y tiene una consistencia similar a la salsa. Pruebe y ajuste los condimentos en consecuencia. Terminar la salsa con una cucharada de mantequilla para dar una textura suave. Añada la crema de leche media taza o crema agria a la salsa para darle una textura más suave y cremosa.

7 Verter la salsa sobre la carne y verduras en su bandeja de servir o servir en el lateral.


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