Consejos para cocinar vieiras

November 18

Consejos para cocinar vieiras


Vieiras son una especie de crustáceos utilizado comúnmente en platos occidentales y orientales. Preparadas, las vieiras son tierna, jugosa y sabrosa. Sin embargo, si se comete algún error al preparar sus vieiras, se le dejó con una carne masticable, sin sabor. Hay varias maneras de vieiras se preparan, cada uno con su propio método de cocción.

descongelación

Nunca descongele vieiras a temperatura ambiente o en el microondas. Vieiras son delicadas y deben descongelarse lentamente. Coloque vieiras congeladas en el refrigerador durante 24 horas. Compruebe a cabo de 24 horas para ver si se descongelan por completo. Si las vieiras están todavía parcialmente congelado, sellarlos en una bolsa de sándwich y colocarlos en un recipiente con agua fría durante dos horas. Sellar la bolsa herméticamente, el agua va a diluir los jugos sabrosos de la vieira.

saltear

vieiras Sofría rápidamente en una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de oliva. Calentar suficiente mantequilla o aceite de oliva en una sartén para cubrir el fondo en una capa delgada. Añadir vieiras descongeladas y revuelva constantemente para evitar que se quemen. Una vieira de tamaño medio requiere aproximadamente de cinco a seis minutos de saltear. Retire las vieiras de la sartén cuando su carne es opaco y ambos lados están ligeramente dorada. Saltear las vieiras sin agitación constante o en otro aceite puede arruinar su sabor.

Horneando

Hornear vieiras a 375 grados Fahrenheit durante aproximadamente 12 minutos. Precalentar el horno y forrar un molde para hornear con papel de aluminio. Rociar el papel de aluminio con aceite en aerosol para mantener las vieiras se peguen. Colocarlos en el horno cubierto y hornear hasta que la carne se vuelve blanco. Cuando haya terminado, las vieiras deben tener una textura ligeramente carne firme y completamente opaco. Nunca hornear vieiras hasta el punto donde los croquetas de carne. vieiras doradas, al horno son masticables y seco en la consistencia.

asar a la parrilla

Ase vieiras recubiertos por una gruesa capa de mantequilla derretida para proteger su carne. Cubra un molde para hornear con una capa de aceite en aerosol y coloque las vieiras en él, 1 pulgada de distancia. Cepillo de mantequilla derretida, mezclado con sus condimentos favoritos, sobre la parte superior y los lados de las vieiras. Ase las vieiras durante aproximadamente cinco minutos, o hasta que su parte superior se dore. Eliminarlos de la parrilla de inmediato para evitar que se quemen o se sequen. Rociar con más mantequilla antes de servir.


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