¿Cuáles son los edulcorantes de sacarosa-base?
La sacarosa, uno de los azúcares disacáridos más comunes, se encuentra en muchos azúcares y muchas frutas. La sacarosa es el principal componente de azúcar de mesa, también llamado azúcar, y se encuentra en muchos alimentos procesados, como galletas y pastel. La sacarosa se encuentra también en el jarabe de arce. Un edulcorante artificial popular, sucralosa, se deriva a partir de sacarosa.
El azúcar de mesa
La mayor parte del azúcar de mesa se compone enteramente de sacarosa. El azúcar de mesa cuenta con granos pequeños, blancos que aparecen claras. Este azúcar se encuentra en paquetes en las tiendas de café y se utiliza para la cocción y cocinar. El azúcar moreno y el azúcar granulada tanto consisten en sacarosa. El azúcar moreno es de color marrón, ya que normalmente contiene entre 3 por ciento y 7 por ciento de melaza. Algunos de azúcar morena es crudo y contiene cristales grandes, mientras que otra de azúcar morena se procesa con cristales finos.
Melaza
La melaza, un azúcar de sacarosa, es un subproducto de la producción de azúcar. El edulcorante está hecho de cualquiera de caña de azúcar o remolacha azucarera. La melaza se crean durante la ebullición de las plantas que crean azúcar. La melaza realizadas durante el primer hervor se llama primeros melaza. La melaza realizadas durante la segunda ebullición se conoce como melaza oscura, mientras que la melaza creados durante el tercer punto de ebullición es la melaza. melaza contiene calcio, magnesio y hierro y, a veces se vende como un alimento saludable.
Miel de maple
El jarabe de arce, que normalmente se encuentra en los alimentos de desayuno y coberturas de panqueque, contiene principalmente sacarosa, pero también algo de fructosa y glucosa. El jarabe de arce está clasificado en grados, con AA la calificación más ligero y # 3, el grado más oscuro. El jarabe de arce se hace de la savia del árbol, y contiene un sabor fuerte en comparación con otros azúcares. Muchos comerciales "jarabe de arce" no están hechas a partir de jarabe de arce; estas coberturas de arce con sabor se llaman cosas como "jarabe para panqueques."
La sucralosa
La sucralosa, el ingrediente principal en Splenda, se hace a partir de sacarosa. La sucralosa se ha utilizado desde que fue aprobado por la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos en 1998. Un edulcorante artificial, el compuesto es aproximadamente 600 veces más dulce que el azúcar y se hace mediante la adición de átomos de cloro al azúcar. Debido a que su cuerpo no puede absorber apropiadamente la sucralosa, que no absorben las calorías o azúcares de la sucralosa. El compuesto se encuentra en los refrescos, bebidas de té, cereales y yogures.