Choctaw alimentos de la India

January 6

Choctaw alimentos de la India


Alimentos juega un papel importante no sólo en la vida cotidiana de la nación del Choctaw, sino también en cualquier reunión o celebración. La tribu disfruta hoy de ciertos alimentos que han sido transmitidas de generación en generación desde la historia temprana de los Choctaw. Otros alimentos, mientras que los alimentos indios Choctaw todavía tradicionales, han ganado popularidad más allá de sus orígenes Choctaw mediante la expansión a otros grupos, como la cultura cajún.

Maíz molido

La sémola de maíz se vende en latas en los supermercados hay nada como cierto sémola de maíz Choctaw. El Choctaw hizo su sémola de maíz de maíz seco sin concha de los cascos en repetidas ocasiones, se cuela para eliminar todos los restos de cáscara y luego cocidos. Tradicionalmente, la sémola de maíz cocina sobre un fuego durante horas en una olla grande de agua, especialmente cuando se cocina para un grupo. Carne arrojado a los cocineros olla con él, añadiendo aromatizantes dependiendo de la carne de la cocinera elige. Uno podría preferir pollo, otro cerdo o incluso ambos. La gente se agita la sémola de maíz y ver el fuego de forma rutinaria, manteniendo el maíz se peguen o la quema de una temperatura demasiado alta. (Ver Referencias 1 y 2.)

Banaha

guisantes forrajeros mixtos, un tipo de guisante común y la harina de maíz cocido en papilla crean un plato llamado banaha. Estos ingredientes, fáciles para el Choctaw obtener por la agricultura, siempre y alimentos durante tiempos difíciles para los Choctaw. Después de alcanzar una consistencia blanda, el cocinero moldea los ingredientes en una empanada rectangular palma de la mano antes de envolverlo en hojas de maíz. Luego se ata las cáscaras cerradas y hierve toda la cosa por unos momentos. Los resultados, por lo general preparados con un poco de carne de cerdo cocida, son una comida proteína completa que se realiza fácilmente por los trabajadores hasta que se necesite. (Ver referencia 1.)

Kombo Ashish

Kombo Ashish, muy apreciado por los cocineros de Cajun, se origina en la planta de sasafrás. El Choctaw recoger las hojas a mediados de octubre, una vez que sus cambios en el color a rojo. Hacia fuera en el aire y el sol, las hojas se sequen antes de someterse a un golpeteo detallado con un mortero varias veces. Esto les reduce a un polvo fino. Cocineros colocar una cucharadita de polvo en cocinar la sopa, lo que crea una textura más pegajosa. Además, los cultivos Choctaw y cajún disfrutan en gran medida el sabor que resulta de usar el polvo kombo ashish. (Ver referencia 3.)

Walakshi

Una comida india Choctaw especial servido en las bodas consiste en frutas hervidas con la masa. frutas pequeñas, como las uvas o bayas, se ajustan a la receta para estos walakshi, o "bolas de masa hervida de la fruta." Algunas recetas originales walakshi utilizan harina de maíz para las bolas de masa. (Ver referencia 4.)

Las nueces de nogal americano

Muchos platos Choctaw contienen aceite de nuez de nogal, o ulhkomo uksak. Una bolsa de tela sujeta las tuercas de la nuez dura rotos. La bolsa se coloca en agua hirviendo con los alimentos - por ejemplo, guisos y sabores - la comida por fugas de una sustancia lechosa de los frutos secos. La eliminación de la bolsa deja tras de sí la sustancia.

Otro tipo de plato tuerca de nogal americano comienza rompiendo las tuercas abierta y elegir los frutos secos. A continuación, el preparador rompe los frutos secos hasta formar una pasta, descartando todas las conchas antes de hervir la pasta. A medida que la pasta hierve, se agita rápidamente durante unos momentos, la creación de un plato de tipo gachas. (Ver referencia 4.)


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