Usos de vinagre balsámico

vinagre balsámico es una rica, vinagre gruesa, sabrosa de Módena, en la región de Emilia-Rumania, de Italia. Su producción está estrechamente controlada y una gran fuente de orgullo para sus creadores. La fabricación de vinagre balsámico es similar a la realización de un buen vino. Este vinagre preciada se utiliza en todo, desde ensaladas hasta postres por cocineros y chefs.

Historia

La primera referencia a conocimientos vinagre balsámico fue en 1046, de acuerdo con la Academia Barilla. Enrique II recibió un regalo del vinagre dulce almibarado al pasar por el territorio.

aperitivos

Vestir a una ensalada de frutas con un vinagre balsámico de calidad para una fácil de preparar aperitivo. Sandía y otros melones van muy bien con el complejo sabor de un vinagre de calidad. Una ensalada de tomates maduros frescos y queso mozzarella en rodajas es un plato tradicional italiano que por lo general se remata con él. El sabor de cualquier aderezo de ensalada vinagreta puede ser mejorado con la adición de un toque de vinagre balsámico.

adobos

Marinar carne, pescado y aves de corral en un simple adobo de vinagre balsámico y aceite de oliva. La inclusión de cualquier tipo de vinagre ayuda a ablandar la carne. La adición de vinagre balsámico añade sus sabores complejos para el producto acabado. Trate de añadir hierbas y especias que son complementarios con el tipo de carne que se utiliza para darle más sabor. Marine las carnes más pesados, tales como la carne de cerdo durante varias horas. Los pescados y mariscos sólo deben ser marinado durante 20 minutos a una hora.

Platos principales

Añadir un chorrito de vinagre balsámico de un plato de carne acabada para darle más sabor. Por lo general se añade al final para evitar cambiar el sabor del vinagre. No continúe a cocinar después de la adición. Muchas salsas se benefician de la adición de este ingrediente. Carne de cerdo va especialmente bien con él. Muchos platos de pasta son mejoradas mediante la adición de una cucharada de vinagre balsámico cuando la pasta y la salsa se lanzan juntos.

postres

Probar un postre de fresas vestidos con vinagre balsámico y espolvoreadas con azúcar impalpable. Los vinagres de calidad más altos están reservados para platos como este. Los italianos son conocidos para disfrutar tomando por su cuenta después de la cena. Escalfados peras con rodajas de queso parmesano y se espolvorea con vinagre balsámico se han disfrutado por generaciones como un postre.