¿Cómo puedo cocinar Butterflied rellenas de cerdo asado?

Con sus remolinos de la carne y el relleno, un cerdo corte mariposa hace para una presentación elegante. carne de cerdo corte mariposa es comúnmente para la venta en las tiendas de comestibles buena y carnicerías, pero puede ser difícil de cocinar. La carne se atravesaron finas, y en muchos casos, se utiliza un lomo de cerdo magra. Estos factores pueden llevar a cabo carne seca. Para corregir, utilizar una temperatura baja y un largo tiempo de cocción.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 300 grados Fahrenheit. Establecer una sartén a alto y colocar el aceite de oliva en el interior. Sal y pimienta el asado.

2 Dorar la carne asada en todos los lados en una sartén, de cinco a 10 minutos.

3 Asar en el horno hasta que el centro de la carne tiene una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Esto tomará alrededor de 15 a 20 minutos por cada pulgada de espesor. Que el resto de asado durante 20 minutos después de sacarlo de una fuente de calor. La temperatura interna aumentará durante este período de descanso.

Consejos y advertencias

• Hay un par de maneras de la mariposa de un asado de cerdo. La forma más fácil es cortado en el centro de la carne, hasta que pueda abrir como un libro. Cubra la parte superior con una envoltura de plástico o papel encerado. Con un rodillo o un mazo de cocina, golpear la carne hasta que esté espesor uniforme. Sal y pimienta la carne, manchan el relleno a lo largo de la superficie, y ruedan hasta la carne. Atarlo con hilo de cocina para mantener el rollo apretado.