Cómo neutralizar Red Hot Chili Peppers
Red hot chili peppers se utilizan para dar sabor y el calor a muchos platos. La capsaicina, la sustancia química responsable del calor, estimula los receptores del dolor en la boca para causar una sensación de ardor. Hay, sin embargo, las cosas que puede hacer para neutralizar el calor y enfriar su boca.
Instrucciones
Beber un vaso de leche, que contiene una proteína llamada caseína que atrae y absorbe la capsaicina químicos causantes de calor. Otros productos lácteos, como el yogur, crema agria y helado, también contienen caseína y pueden reducir el calor de los pimientos rojos picantes.
Enjuague su boca con una cucharada de aceite vegetal. La capsaicina es soluble en grasa, por lo que el aceite puede ayudar a neutralizar la sensación de ardor. Buches con el aceite en la boca durante unos 30 segundos antes de escupirlo.
Retire las semillas de los pimientos durante la preparación. Cortar el pimiento por la mitad con un cuchillo de cocina, corte con cuidado las semillas y desechar. Gran parte del calor está contenido dentro de las membranas de semillas.
Comer un poco de chocolate. La grasa en el chocolate puede ayudar a reducir el calor por disolución de la capsaicina se encuentra en el pimiento rojo hot chili. Elija el chocolate con leche sobre la oscuridad, ya que tiene un mayor contenido de grasa y proporcionará un mayor alivio.
Comer algo con almidón. Los alimentos tales como el pan, las patatas y el arroz absorben el calor y lo distribuyen a lo largo de la comida, lo que minimiza la intensidad de la sensación de ardor. Muchas cocinas étnicas picantes siguen este enfoque. comidas asiáticas se sirven con arroz, platos de la India incluyen el pan naan y comida mexicana utiliza tortillas para contrarrestar el calor.
Consejos y advertencias
- Use guantes de goma para manipular los pimientos para evitar el contacto con la piel.
- Comer pimientos rojos picantes en dosis crecientes para construir la tolerancia al calor.
- Evitar el agua potable, ya que la capsaicina no es soluble en agua. El agua se extienda la sal alrededor de la boca y puede empeorar el calor.