Ingredientes de cocina en Sharjah

Al comer cocina Sharjah, uno puede esperar tanto de Oriente Medio y los ingredientes locales Emiratos Árabes Unidos. Sharjah se encuentra en los Emiratos Árabes Unidos (EAU) y es el tercer emirato más grande de los siete. Los EAU está al este de la península arábiga y se encuentra en la frontera entre el Golfo Pérsico y el Golfo de Omán, por lo que puede estar seguro de marisco es abundante en el menú de Sharjah. Sharjah es el único emirato tener fronteras con el territorio en ambas costas.
Aunque la cocina de Sharjah se basa en las tradiciones árabes, muchas nacionalidades viven y trabajan en Sharjah, por lo que muchos restaurantes internacionales, al igual que los establecimientos de China e India, son comunes. La cocina de Sharjah es muy similar a cualquier otro país del Medio Oriente. Se basan en lo que los ingredientes están fácilmente disponibles para ellos.

Garbanzos

Los garbanzos son un ingrediente básico en la dieta de Sharjah. Estos granos están llenos de fibra y proteínas, por lo que una carga económica para complementar o reemplazar la carne. Los garbanzos son un ingrediente común en el curry, tajines y falafels. Estos granos son sabrosas incluso el ingrediente más importante en un condimento común Sharjah, puré de garbanzos. Hummus es simple salsa de garbanzo molido, limón, pasta de sésamo, sal y pimienta, y se come con pan plano o en el lado de la carne a la parrilla.

Agua de rosas

agua de rosas es un ingrediente común en muchos postres Sharjah. agua de rosas es un agua ligeramente con sabor a rosa utilizado principalmente para dar sabor a jarabes dulces. Al Khabeesah es un postre hecho con especias con cardamomo, manteca, azúcar, harina y agua de rosas. Otro postre popular, Al Khanfaroosh, es un pan dulce frito repleta de harina o arroz, huevos, levadura, cardamomo, azafrán y agua de rosas.

ghee

Ghee es un ingrediente común Sharjah usado en las dos recetas saladas y dulces. Ghee es la mantequilla que se hierve ampliamente hasta que se evapore el agua y los sólidos de leche o proteínas se dejan. Ghee también se conoce como mantequilla clarificada. Ghee fue inventado por necesidad en el Oriente Medio desde ghi puede almacenarse durante semanas sin necesidad de refrigeración. Ghee es un condimento popular y muchos ingredientes para recetas Sharjah. Raqaq, o pan plano, pueden ser cubiertas con manteca y azúcar. Curry y platos de carne cocidos son a menudo cubierto con Ghee como toque final.

Mariscos

Sharjah está rodeado por dos cuerpos de agua que proporcionan un montón de productos del mar, como el pargo, el cangrejo, varias especies de mero y camarones-como para la cocina local. Al Madrooba es una especialidad local de pescado curado con sal especiada. Después se rehidrata el pescado, se añade la harina para crear una salsa espesa, y luego se vierte manteca sobre todo el plato justo antes de servir. La disponibilidad abundante de pescado también inspira a los chefs locales para crear una paella estilo de Oriente Medio con tanto pescado seco y suelo.

Cordero

Cordero es un ingrediente muy común en el menú de Sharjah. Las ovejas se crían fácilmente en el clima del desierto, y tierno cordero encuentra su camino en recetas como las brochetas y curry. Cordero es a menudo la parrilla y se come con una salsa de sésamo planta llamada pasta de sésamo, con un pan plano, horno-cocido al horno árabe. Para las ocasiones especiales, cordero entero puede ser a la parrilla en una escupida abierta durante horas y sirve estilo familiar.

Azafrán

El azafrán, una especia de la flor de la amapola, es una especia muy importante para muchos de los platos más populares de Sharjah. Muchos platos de carne y arroz son sazonada con azafrán, así como postres. Numerosos curry, platos de lentejas y sopas también disponen de azafrán. El azafrán proporciona un color amarillo a naranja tinte a cualquier receta que se encuentra, y su sabor es muy terrenal.