¿Cómo puedo pica las figuras?

Para algunas personas, el verano no es verano sin higos frescos. Al entrar en la temporada en agosto, los higos son a menudo la mejor manera de cerrar la temporada. Esta delicada fruta se utiliza en una variedad de preparaciones, incluyendo platos principales, aperitivos y postres. Los puristas sostienen que el higo sabe mejor cuando se come por sí mismo; Sin embargo, saber cómo pelos en la que puede ayudarle a incorporar en tartas, pastas y mermeladas. Con un cuchillo afilado y algunas figuras dispuestas, se puede cortar en trozos pequeños que mejoran el sabor y el disfrute de muchos platos.

Instrucciones

1 Lavar los higos con agua fría. Frote suavemente con los dedos o con un cepillo pequeño para eliminar los residuos.

2 Pelar la figura, si es necesario. Fig piel es comestible; Sin embargo, si la piel tiene contusiones u otras marcas antiestéticas, peeling es típicamente una opción viable. Con la uña o un pequeño cuchillo de cocina para penetrar suavemente la piel, teniendo cuidado de no entrar en la carne. Levante la piel hasta que se retira y repetir el proceso hasta que toda la piel se elimina.

3 Cortar la figura por la mitad de su tallo en su parte inferior. Coloque la carne del lado fig abajo en la tabla de cortar.

4 Cortar las mitades fig todo de sus tallos de sus fondos; pasar de un extremo de la fig a la otra. Deje 1/8 pulgada de espacio entre cada rebanada.

5 Rotar la fig un cuarto de vuelta para que las rodajas se ejecutan ahora en posición horizontal. Cortar perpendicularmente a las marcas existentes, dejando de nuevo 1/8 pulgada de espacio entre cortes. La figura debería tener el aspecto que tiene plazas que se ejecutan a lo largo de la espalda. Ahora ha picado la higuera y puede utilizarlo en su plato.

Consejos y advertencias

• Rebanar tallo y parte inferior de la figura, si se desea. Estas partes de los higos son demasiado dura para ciertas preparaciones.
• Busque los higos que son suaves pero no blandas. La figura debe tener un olor dulce sin desprender cualquier olor de la fermentación. Unos pequeños desgarros o roturas en la piel son aceptables; Sin embargo, evite los que tienen partes blandas.
• Coloque sus higos en el refrigerador inmediatamente, si no los está utilizando de forma inmediata. Figuras perecen rápida; que sólo duran unos pocos días.
• higos revelan una capa blanca algodonosa entre su piel y la carne cuando se pelan. Sus centros también están secas y no desarrollados. Alentar a underripe, higos sin pelar para madurar, colocándolos en una sola capa sobre la encimera de la cocina de uno a dos días.