Cómo hacer crema de sopa de brócoli rápida

crema casera de brócoli tiene varias ventajas sobre la variedad en conserva. Además de evitar la generalmente elevada cantidad de sal en las sopas enlatadas, también se puede picar el brócoli en trozos más grandes, en lugar de las pequeñas piezas que puede encontrar en una selección en lata.

Instrucciones

1 Hervir el brócoli en agua hasta que estén tiernos. No cocine. El brócoli debe tener un bonito color verde.

2 Saltee la cebolla en la mantequilla hasta que estén tiernos.

3 Añadir la harina y la leche.

4 Añadir el brócoli y agua a la mezcla de leche.

5 Añadir el caldo de pollo o caldo, sal y pimienta. Añadir más agua si la consistencia es demasiado grueso.

6 Cocine y revuelva hasta que esté caliente. Usted no quiere que hierva porque el brócoli continuará cocinando y usted quiere que sea tierno, no blanda.

Consejos y advertencias

• Usted puede añadir su queso favorito para hacer una sopa aún más rica y más sabrosa.