¿Cuáles son blancos soja?
Nativo de las temperaturas cálidas y tropicales típicos de Asia oriental, la soja se cultiva en todo el mundo, con los Estados Unidos es uno de los mayores productores. La expansión del cultivo de soja ha dado paso a una multitud de nuevas variedades de la planta, con el ahora más de 2.500 tipos de soja que varían en tamaño, forma y color.
orígenes
La soja proceden de una planta anual. Cada año, las nuevas plantas de soja necesitan ser plantadas. Cada planta produce racimos de tres a 15 flores de color púrpura o blanco que se desarrollan vainas difusos, cada vaina que contiene de dos a cuatro semillas que son las semillas de soja. plantas de soja blancas producen soja que varían en tamaño y color. Los colores más comunes de soja son de color amarillo, verde, negro o marrón. soja blancos son identificados a través el color de las flores producidas por la planta, y no por el color de la haba real.
Blanco Productos de Soja
Más de la mitad del aceite vegetal que se consume en los Estados Unidos se hace de la soja, independientemente de su color. Los subproductos de la soja incluyen la proteína de soja, tofu (cuajada de soja), el tempeh (fermentado puré de soja), salsa de soja, harina de soja, la soja (edemame vegetales verdes), brotes de soja y leche de soja. Las partes de la soja, que no están acostumbrados a los productos alimenticios creados para el consumo humano se utilizan para producir alimento para animales o aceite para fines industriales ligeros.
Salsa de soja blanca
En los supermercados asiáticos y de especialidad, usted debe ser capaz de encontrar la salsa de soja blanco. Aunque la mayoría de la gente podría pensar esta salsa se hace de una soja blanca, que no es necesariamente el caso. salsa de soja marrón típica se hace generalmente de soja tostada fermentada con 80 semillas de soja por ciento y 20 por ciento de trigo, mientras que la salsa de soja blanco está hecho de soja al vapor en una proporción de soja 80 por ciento de trigo y 20 por ciento. Es la diferencia en proceso y proporciones que distingue a la salsa de soja blanco de salsa de soja marrón, y no el tipo de grano.
Shiromiso
El miso es un condimento tradicional japonés hecho más a menudo de arroz fermentado, la cebada o la soja. Shiromiso, también conocido como el miso blanco, es el término genérico utilizado para los de color amarillo dorado a marrón medio de miso. Es el tipo de miso que se utiliza con mayor frecuencia para hacer sopas de miso y marinados. Tiene un sabor ligeramente dulce que hace que sea mucho más suave que otros tipos de miso. Aunque shiromiso es una pasta de soja blanca, eso no significa necesariamente que no se han utilizado soja de otros colores.