Cómo cocer al horno con Harina de Canadá

harina de Canadá utiliza un sistema de etiquetado diferente de harina norteamericana, pero se puede utilizar fácilmente la harina de Canadá en cualquier receta americana mediante la conversión de los tipos de harina. variedades de harina difieren en función de la cantidad de proteína o gluten. harinas de proteína más altos son los mejores para panes porque hacen que los productos horneados masticable en textura, pero se necesitan más bajas harinas proteicas para lograr la textura ligera de tartas y pasteles.

Instrucciones

1 Vuelva a colocar la harina de pan etiqueta americana con harina para todo uso Canadiense para las aplicaciones de panificación. harina canadiense tiene una cantidad de gluten superior a la americana para todo uso. harina de pan marcado canadiense sólo está disponible comercialmente.

2 Utilice canadiense torta de harina de pastelería etiquetados y para cualquier aplicación de torta o pastel. Esta harina tiene un contenido de gluten inferior a la harina para todo uso canadiense y producirá más bienes sensibles al horno.

3 Sustituto de la harina blanqueada llanura Canadiense para la harina para todo uso estadounidense en cualquier receta, excepto los panes de levadura. Utilizar este sustituto de panes rápidos, pasteles, galletas y otras aplicaciones de panadería en general.

4 Combinar tres partes de harina para todo uso canadiense con la torta de Canadá una parte de harina de repostería y para sustituir la harina para todo uso estadounidense en lugar de harina de Canadá blanqueada sin formato para el uso general, excepto los panes. harina para todo uso canadiense se hace con el 100 por ciento de trigo duro, pero Americana para todo uso que se haga con el 75 por ciento de trigo duro y el 25 por ciento de trigo blando inferior de gluten. Mezcla de trigo blando canadiense torta y harina de pastelería con harina para todo uso canadiense puede aproximar las proporciones de harina para todo uso americano.