Cómo ablandar la carne de vaca

No hay nada mejor que un buen bistec a la parrilla o debajo de la parrilla. Pero si usted muerde en él y no puede masticar, se pone un freno a la delicia. Hay varias cosas que puede hacer para ablandar la carne de vacuno. Sigue leyendo para aprender a ablandar la carne de vacuno.

Instrucciones

1 Use un mazo para carne (un ablandamiento martillo de carne) para golpear la carne antes de cocinarla. Golpeando la carne con el mazo rompe algunos de las fibras de la carne. También se rompe algo del tejido de la carne conectada. Descomponer de esta fibra y el tejido hace que la carne se cocinan más uniformemente a lo largo y ayuda a ablandar la carne de vacuno.

2 Marinar la carne en un recipiente profundo dentro de su refrigerador por varias horas o toda la noche. Hacer agujeros en la carne primero con un tenedor o un cuchillo afilado. Los agujeros permiten que el líquido penetre en toda marinar el interior de la carne. Marinar ayuda a ablandar la carne de vacuno, especialmente si utiliza ingredientes ácidos en su líquido de marinar. Aceite, vinagre de vino o el trabajo bien. Cualquier zumo de cítricos ayudará también. Una botella de aceite y ensalada de vinagre vierte sobre las obras de la carne, así como marinar para ablandar la carne de vacuno. Vuelta a la carne varias veces en el recipiente mientras que el marinado.

3 Pruebe con un ablandador de carne que se puede comprar en el supermercado. A veces, un ablandador de carne comprado en la tienda es todo lo que es necesario. Pero en algunos cortes más baratos, de carne más duros, puede tomar todas las técnicas combinadas para ablandar la carne de vacuno.

4 Cocinar la carne rápidamente a fuego alto después de haber preparado para ablandarla. Carne cocinada a la parrilla o en un asador ayuda a mantener en el sabor y conservan la sensibilidad que ha trabajado para lograr.