Cómo Derretir chocolate blanco con crema

January 19

Cómo Derretir chocolate blanco con crema


El chocolate de todos los tipos es sorprendentemente difícil de fundir. Compuesto de manteca de cacao, leche y azúcar, chocolate blanco es el tipo más difícil de fundir el chocolate al porque se funde a una temperatura baja. Además, la diferencia de temperatura entre la fusión y la quema es muy pequeña, por lo que puede quemar y aprovechar, o agrupados, con facilidad. Por lo tanto, hay poco margen para el error. Para garantizar el chocolate blanco derretido suave, asegúrese de mantener el calor bajo y revuelva constantemente.

Instrucciones

1 Verter 3/4 taza de crema en una olla. A fuego medio-alto, calentar la crema hasta que llega casi a ebullición.

2 Coloque 8 oz. de chocolate blanco sobre una tabla de cortar y cortar en trozos muy pequeños y delgados.

3 Llene la parte inferior de la caldera de doble con alrededor de 1 pulgada de agua. Coloque los trozos de chocolate blanco en la parte superior de la caldera doble. Baje el fuego a bajo.

4 Verter la crema caliente sobre el chocolate blanco. Se agita constantemente con una espátula hasta que todas las piezas de chocolate se han fundido. Esta receta rinde aproximadamente 1-1 / 4 tazas de chocolate derretido. La consistencia es adecuado para recubrir pasteles, tortas de capas de relleno y hacer trufas.


© 2020 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com