Cómo cocinar el brócoli correctamente para obtener beneficios nutricionales

January 16

Cómo cocinar el brócoli correctamente para obtener beneficios nutricionales


El brócoli es un miembro de la familia de las crucíferas de verduras, el cual incluye col y coliflor. Según referencia de la Alimentación, el vegetal ha sido de alrededor de unos 2000 años y fue cultivada por primera vez en la provincia de Calabria de Italia. Broccoli proporciona las vitaminas A y C, junto con el potasio y hierro. También se sabe para contener fitoquímicos que, afirma alimento de referencia, ayudan a detener la formación de cánceres. El brócoli es en su forma más nutritiva cuando está ligeramente al vapor o salteados y todavía verde brillante. Guisar o de ebullición permitirá que los nutrientes para liberarse dentro del líquido de cocción.

Instrucciones

1 Enjuague el brócoli en agua limpia.

2 Cortar el brócoli en trozos de tamaño similar.

3 Coloque el brócoli en un vapor.

4 Coloque el vapor en una olla o cacerola de agua hirviendo.

5 Reduce el fuego a medio y cocinar el brócoli acaba hasta que se vuelve de color verde brillante. Debe ser tiernos y crujientes. Si se vuelve de color verde opaco, que ha cocinado demasiado tiempo.

Consejos y advertencias

  • Para saltear el brócoli u otros vegetales, calentar una cucharada de aceite en un wok hasta que esté muy caliente. Añadir el brócoli y revuelva o mezcle hasta que el color empieza a iluminar. Reduce el fuego a bajo, tapar y dejar cocer al vapor durante dos a tres minutos.

© 2020 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com