Cómo hacer que la caseína de la leche

May 27

Cómo hacer que la caseína de la leche


La caseína es muy fácil de hacer en casa con algunos ingredientes del hogar. La caseína tiene muchos usos, tales como espesantes comestibles, o incluso industrialmente como tensioactivo en la pintura, tinte y papel. También se puede utilizar en los plásticos simples para hacer los botones, las bolsas y joyas. Es una proteína derivada de la leche que se puede comprar en polvo o en forma de pasta. Para la aplicación en casa, es más fácil de utilizar en forma de pasta, que luego pueden ser añadidos a los alimentos o moldeado para hacer una figura de plástico. En los alimentos, se puede utilizar como un sustituto de grasa o crema emulsionada.

Instrucciones

1 Si usted está planeando hacer una figura de plástico, cubrir el molde o la superficie con papel de aluminio alisar todas las arrugas y cuando cubra.

2 Cubra el colador o tamiz con una doble capa de tela de queso.

3 Totalmente mezcle 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en el recipiente pequeño para que no queden grumos.

4 Añadir la leche y el bicarbonato de sodio suspensión restante a la olla y deje que se caliente en una estufa en el medio a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para asegurarse de que no se queme en la parte inferior.

5 Cuando la leche empieza a hervir apagar el fuego y añadir el vinagre mientras se agita. La mezcla se espesa y se convierten en poco grumosa.

6 Vierta esta mezcla en el queso colador de tela forrado sobre el fregadero. Cuando todo el líquido ha puesto a prueba a través de la tela de queso, tire hacia arriba los lados y presionar suavemente el exceso de líquido.

7 Formar los sólidos que quedan en la estopilla en un pequeño disco o bola y colocarla sobre el papel de cera.

8 Si hacer una figura de plástico, lanzar el balón caseína para adaptarse a su molde y se deja curar durante unos tres días o hasta que se solidifiquen. Si se utiliza como espesante de alimentos, evitar el paso de una pequeña cantidad y bata en el artículo que se espese.

9 Envuelve cualquier caseína sin usar herméticamente en papel plástico para hasta cuatro días antes de su uso. Si el aire llega a la caseína envuelto, se solidifique.


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