Cómo utilizar almidón de maíz para hacer empanados chuletas

July 10

Cómo utilizar almidón de maíz para hacer empanados chuletas


El almidón de maíz funciona bien para empanar, ya que, a diferencia de la harina, que no contiene proteínas, por lo que es ligero y crujiente una vez cocido. El almidón de maíz se adhiere a la chuleta, dando el fuese algo a que aferrarse. Pruebe este método para cualquier tipo de chuleta de carne, incluyendo pollo, cerdo o ternera. empanado almidón de maíz también hace maravillas para tofu y berenjenas chuletas.

Instrucciones

1 Acariciar a sus chuletas seca en ambos lados con papel de cocina. El almidón de maíz se adherirá mejor a secar chuleta nunca mojado.

2 Combine la harina de maíz con sal, pimienta y cualquier condimentos que desea utilizar en un recipiente poco profundo. Llene otro recipiente poco profundo con el suero de leche y un tercer recipiente con pan rallado o copos de maíz triturados. Combinar las migas de pan o copos de maíz triturados con sal, pimienta y sus condimentos deseados.

3 Vierta suficiente aceite en la sartén para llegar a una profundidad de 1 pulgada. Calentar el aceite hasta que esté brillante o alcanza una temperatura de 350 grados Fahrenheit.

4 Dragar las chuletas en la mezcla de maicena y sacuda el exceso. Sumergir las chuletas en el suero de leche, permitiendo que el exceso se escurra. Dragar las chuletas en el pan rallado o copos de maíz triturados y suavemente sacuda el exceso.

5 Deslice las chuletas en el aceite y cocinar hasta que estén doradas por un lado, a continuación, dar la vuelta y repetir con el otro lado. No llene la olla.

6 Retire las chuletas de la sartén y transferir a una placa con una toalla de papel revestido durante unos 30 segundos por cada lado para drenar el exceso de aceite. Si sus chuletas son la carne, que les permita descansar durante unos minutos antes de servir para que encaje en sabrosos jugos.

Consejos y advertencias

  • El Departamento de Agricultura de Estados Unidos informa cerdo y ternera deben cocinarse a una temperatura interna de 145 F y las aves de corral deben cocinarse a una temperatura interna de 165 F para garantizar la seguridad.

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