Cómo emparejar el vino con el pollo crepes

Crepes son reconocidos comida francesa, comida para el desayuno, almuerzo o cena y rellena con los ingredientes que van desde la fruta en crepes dulces a pollo, queso y hierbas que se encuentran en crepes salados. Una receta básica crepé llama para freír un bateador panqueque de harina, huevos, leche y sal o azúcar en una sartén la mantequilla derretida. Crepe relleno se cocina en una sartén aparte y se añade a la crepe caliente, una vez terminado. El emparejamiento de vinos con crepes de pollo requiere considerar un vino que complementa y mejora el sabor de las hierbas, quesos y salsas utilizadas en el relleno de crepes, como pollo en sí pares con la mayoría de los vinos.

Instrucciones

1 Lea el artículo de la receta o menú para encontrar el tipo de salsa utilizada en el crepe de pollo. Elija un chardonnay de par con crepes de pollo que utilizan salsas entre crema y base de mantequilla debido a los matices de mantequilla y sabor fuerte del vino. Elegir un vino tinto robusto para combinar, como Chianti o Zinfandel, a emparejarse con los sabores típicos de una salsa de tomate. Seleccionar un Riesling para equilibrar una salsa con sabor picante, como el jamaiquino con sus tonos frutales.

2 Buscar el tipo de queso elaborado con la crepe de pollo. quesos par, como gruyere, queso brie y queso de cabra con Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc o Pinot Noir, porque estos vinos ofrecen un sabor rico en taninos suaves que no sobrecargarlo, quesos delicados. Seleccionar un vino tánico, tales como Cabernet Sauvignon o amarone para complementar los quesos duros, llenos de sabor, incluyendo queso Parmigiano Reggiano, asiago y fontinella. Elegir un vino de postre, como un puerto, a la par con los quesos azules, incluyendo gorgonzola o roquefort porque la dulzura del vino contrarresta el sabor salado del queso.

3 Encontrar los tipos de hierbas infundidas en el plato crepe de pollo. Partido sauvignon blanc con hierbas picantes, como el ajo y hierbas, incluyendo albahaca, romero, orégano y pimienta negro. Los tonos suaves del vino coinciden con los sabores frescos, cubiertas de hierba de las hierbas. Chardonnay par con romero, estragón, salvia y tomillo, porque los tonos frutales y robles complementar los sabores de hierbas en negrita. Seleccionar Riesling con sabores cítricos, como limón y lima o especias cajún porque el ligero sabor del vino compensa el sabor picante, la limpieza del paladar. Elija syrah a emparejarse con platos a base de pimienta, ya que es un vino tinto especiado con pimienta y grosella negro armónicos. Escoja un Pinot Noir para que coincida con un plato salado, por lo que el carácter frutal y taninos bajos balance de la sal.