Cuál es el origen de estofado de ostras?
No está claro cuáles son los orígenes de estofado de ostras son. Hay tantas historias sobre los inicios de este plato salado, ya que son las culturas que pretenden utilizar estofado de ostras para celebraciones o comidas especiales.
Historia temprana
Historia temprana del uso de las ostras se remonta a tiempos de los antiguos griegos y romanos. Muchos pensaron que las ostras como un afrodisíaco y cocidos y los comió de muchas maneras y en muchos platos.
A partir de los irlandeses?
Algunos creen que el estofado de ostras fue traído a América del Norte, cuando los irlandeses llegaron a escapar de la hambruna de la patata en Irlanda. El coordinador del Programa de Estudios Irlandeses de la Universidad de Wisconsin-Milwaukee menciona en sus escritos que estaban acostumbrados a hacer estofado con Ling peces, según un artículo publicado en el Milwaukee Journal Sentinel. Sin embargo, a su llegada a América del ling peces no estaban disponibles y ostras parecían estar lo más cerca que pudo llegar a una semejanza en el gusto, por lo que sustituyen.
Nativos americanos
Según Diane Morgan en su libro "La Tabla de Acción de Gracias Nueva" (Chronicle Books, 2009), los nativos americanos cosecharon los mariscos - incluyendo ostras - y más a menudo ellos se secó para almacenar para el invierno. Los historiadores creen que los nativos americanos les enseñaron a los colonos ingleses y los primeros colonizadores cómo se cocinan en un guisado.
Vacaciones
Debido a que es un "plato de calentamiento," muchas personas hoy en día el uso guiso de ostras por un plato de vacaciones de invierno. Muchos lo utilizan en Navidad, mientras que otros lo utilizan en año nuevo.
otros pensamientos
Hay lugares de los que estofado de ostras más probable es que no se originó. Por ejemplo, según Jerry Aplicaciones, profesor emérito de la Universidad de Wisconsin, algunos han especulado que llegó con los alemanes porque cocinan estofado de ostras para las celebraciones de Navidad. Un artículo en el Milwaukee Journal Sentinel afirma que esto probablemente no es el caso ya que las aguas de Alemania son demasiado frío para crecer y ostras de la cosecha.