Cómo Mezcle pizzas

Pizza, aunque de origen italiano, se ha arraigado profundamente en la cultura americana. No es plato profundo de Chicago y la corteza delgada de Nueva York, y cualquiera que haya tenido alguna vez una rebanada tiene una opinión sobre lo que hace que la corteza perfecta, la salsa de la derecha y los mejores ingredientes. Hacer una pizza desde cero para ayudar a descubrir el sabor y texturas que está buscando. Antes de añadir la salsa y los ingredientes, la masa debe estar preparado para conseguir la consistencia adecuada. Las técnicas de lanzamiento masa ayudará a darle su pizza la forma correcta y va a obtener miradas de admiración de amigos y familiares.

Instrucciones

1 El polvo de una superficie de trabajo plana en gran medida con la harina. Escudo manos y un rodillo de amasar la harina. Coloque aproximadamente 9 oz de masa de pizza en el centro de la superficie de trabajo. Cuando está rodado esto creará una pizza pequeña, delgada costra.

2 Enrollar la masa en un círculo de 10 pulgadas. Para costras grandes, use porciones más grandes de masa de pizza. 10 onzas. de masa hará que una pizza de 12 pulgadas y 11 onzas. hará una pizza crocante 13 o 14 pulgadas.

3 Levante el círculo de masa y sostenerlo en la palma de su mano dominante.

4 Trae tu mano que sostiene la masa hacia sí mismo, como si se va a lanzar un disco volador. Mezcle la masa en el aire usando un movimiento en espiral para hacer girar la masa. La fuerza de la gravedad hará que la masa se estire, ya que va a través del aire.

5 Coger la masa. A medida que desciende la masa, levantar las dos manos con las palmas hacia abajo con los dedos juntos para coger la masa.

6 Seguir tirando la masa en el aire, dejándolo en espiral y luego la captura de él con los puños semicerrados. A medida que el círculo se hace más grande, mueve las manos hacia el exterior para coger la masa por el perímetro. Mezcle hasta que haya alcanzado la anchura deseada.

Consejos y advertencias

• Quitarse todas las joyas de las manos y las muñecas, ya que esto puede engancharse en su masa de pizza que se tira él.
• Mantenga la adición de harina para las manos para evitar que la masa se pegue a usted.
• Práctica con pequeñas cantidades de masa para perfeccionar su técnica antes de tirar grandes cantidades en el aire.