Deshidratante Total Okra

Un vegetal de clima cálido conocido como el gumbo en el Sur, quimbombó muestra flores vistosas que se convierten en vainas tiernas. En el sur, se puede encontrar el año okra nueva ronda; pero en la mayoría de las zonas del país, los supermercados llevan la verdura desde la primavera hasta el otoño. Busque quimbombó con la firma, vainas verdes brillantes que miden menos de 4 pulgadas de largo. El secado proporciona una forma sencilla, económica para preservar esta nutritiva, sabrosa verdura. Lavar la okra a fondo antes de su secado, pero dejan los tallos intactos.

Instrucciones

Horno

1 Corre la okra en una sola capa sobre una bandeja para hornear o una bandeja. Precalentar el horno a 140 a 150 grados Fahrenheit, que es generalmente ajuste más bajo del horno.

2 Abra la puerta con una cuchara de metal o de otro tipo, objeto resistente al calor no inflamable. Colocar un ventilador delante de la puerta abierta para proporcionar la circulación de aire.

3 Organizar las bandejas en el horno, lo que permite por lo menos 3 pulgadas de la parte superior e inferior del horno, y por lo menos 2 1/2 pulgadas entre bastidores del horno.

4 Coloque un termómetro de horno en un estante en el centro del horno. Compruebe el termómetro cada dos horas y abrir la puerta un poco más si la temperatura es demasiado alta. secado adecuado requiere temperaturas entre 140 y 150 F.

5 Girar las bandejas cada 30 minutos, dando vuelta cada frente de la bandeja hacia atrás y de mover las bandejas de arriba a abajo. Se seca la okra para cuatro a 12 horas, o hasta que la okra es duro y quebradizo.

6 Apagar el fuego cuando la okra es casi seco para evitar que se queme. Con las bandejas en el horno, dejar la puerta abierta a una hora.

deshidratador

7 Establecer el deshidratador a 140 grados F.

8 Organizar la okra en una sola capa en bandejas de secado. Asegúrese de que no se solapan vainas o tocar.

9 Coloque las bandejas de secado en el deshidratador, lo que permite al menos 1 pulgada entre bandejas para proporcionar la circulación de aire. A su vez las vainas cada dos o tres horas, así que las vainas se sequen uniformemente.

10 Se seca la okra ocho a 10 horas, o hasta que las vainas son crujientes y quebradizos.

El almacenamiento de okra secada

11 Deje que la okra se enfríe por completo. Llenar un vaso grande o recipiente de plástico alrededor de dos tercios de su capacidad, a continuación, cubrir el recipiente sin apretar y colocarlo en un lugar cálido y seco durante cuatro a 10 días. Este proceso de acondicionamiento asegura la okra se seca de manera uniforme.

12 Agitar el envase todos los días para prevenir las vainas de okra se peguen entre sí. Si nota que la evaporación en el interior del contenedor, devuelva el quimbombó al horno deshidratador o hasta que las verduras estén secos y quebradizos y se mantiene sin humedad.

13 Coloque la okra seca en un recipiente de plástico sellado o frasco de vidrio limpio. Almacenar los envases en un lugar seco y bien ventilado. okra seca mantiene durante tres a seis meses si se almacena correctamente.

Consejos y advertencias

• Aunque la mayoría de los vehículos deben ser escaldan antes del secado, este paso no es necesario para la okra.
• Debido al riesgo de deterioro, el secado al sol no se recomienda para la okra y otros vegetales.