Cómo cocinar la carne de venado desigual

No es necesario ser un chuckwagon cocinar para hacer cecina lo suficientemente bueno para el rastro. Jerky puede prepararse a partir de cualquier tipo de carne roja, incluyendo carne de venado. La mayoría de las personas utilizan la parte del flanco o la pechuga de la vaca para carne seca, pero se puede usar cualquier parte del venado para la carne seca de venado. Lo mejor es que usted puede hacer carne seca sin el uso de cualquier equipo de secado especial - sólo necesita un horno y algunas especias.

Instrucciones

1 Recorte toda la grasa de la carne de venado. Colocarlo en una bolsa de plástico con una tapa de cierre y ponerlo en el congelador durante dos horas. Congelación ligeramente hace más fácil de cortar.

2 Tome la carne de venado del congelador y cortar con el grano en tiras muy finas. Deje las tiras largas.

3 Mezcle 2 tazas de salsa de soja, 1/2 taza de salsa de Worchestershire, 1/2 taza de salsa teriyaki, 3 cdas. de cebolla en polvo, 3 cucharadas. de ajo en polvo y 1 cucharada. de azúcar moreno en la bolsa de plástico a partir del cual se tomó la carne de venado. Añadir las tiras de carne en la bolsa de plástico, agitar hasta obtener todas las tiras cubiertas. Coloque en el refrigerador durante 24 horas.

4 Cubra el fondo del horno con papel de aluminio. Coloque un estante en el medio de su horno y tomar la otra rejilla hacia afuera.

5 Coloque cada trozo de carne de venado a través de la rejilla del horno. Cierre la puerta, a tope de cuña en una cuchara de madera para que no se cerrará hasta el final. Ajuste la temperatura del horno a 160 grados y secar la carne de venado a cabo por alrededor de cinco a seis horas.

6 Compruebe la carne de venado después de cinco horas. Si se hace, se romperá sin doblar. Si aún así se dobla, entonces se seque durante una hora más o menos.