¿Cuál es la diferencia entre la Red Beans & habas de riñón?

October 15

¿Cuál es la diferencia entre la Red Beans & habas de riñón?


Mientras que los frijoles rojos y frijoles pueden ser utilizados indistintamente en la mayoría de las recetas y los dos tienen un color rojo intenso, en realidad son dos variedades diferentes de legumbres.

Frijoles rojos

Frijoles rojos son más pequeños que las habas de riñón, pero de forma similar. Se utiliza en muchos platos del sur y criolla, a veces se llaman las habas Roja Mexicana. Se pueden encontrar en una variedad de alimentos, que van desde sopas, ensaladas y chili. El grano de adzuki, que se utiliza a menudo en platos orientales, es otra variedad de frijol rojo. El frijol adzuki es más dulce en sabor y fácil de digerir.

Frijoles

frijoles deben su nombre a su forma. Más grande que los frijoles rojos, que son parte de muchos platos del suroeste y se utilizan a veces como un sustituto de la carne en tacos mexicanos. Estos granos mantienen su forma cuando se cocina y tienden a absorber los sabores de los alimentos que acompañan.

Usos

Algunas recetas, como el arroz y los frijoles, ofrecerán una opción de frijoles o rojas en la lista de ingredientes. A pesar de sus diferencias sutiles en tamaño y sabor, frijoles son más altos en proteínas y minerales que la mayoría de frijoles rojos. Una excelente fuente de fibra, frijoles son un poco más altos en calorías.


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