Las sustituciones de jalapeños Chili Peppers
El pimiento jalapeño es un pimiento pequeño que está lleno de fuerza. El jalapeño promedio es de aproximadamente 2 pulgadas de largo y tiene un vibrante color verde cuando está maduro. La piel es gruesa y correosa, y el interior contiene diminutas semillas amarillas, que son el corazón de calor de este poco de pimienta. Jalapeños son uno de los chiles más populares cultivadas en México y un pimiento común que se encuentra en salsas y otros platos mexicanos. Para algunas personas, la poderosa especia del jalapeño es muy difícil de controlar, o que no puede encontrar un jalapeño fresco a nivel local; por lo tanto, necesitan un sustituto.
Pimienta de Serrano
El Serrano Chile es un sustituto más suave para el jalapeño. Las paredes de este Chile son más delgadas que el jalapeño y por lo tanto más fácil de digerir en salsas frescas o salsas. Se puede servir en bruto, y que no requiere cocción al vapor antes o carbonización para las recetas.
Fresca Cayena Chile
La pimienta de Cayena Chile, también conocido como un dedo Chile, es muy popular en la cultura cajún. A diferencia del polvo seco, fresco cayena chile empacar una gran cantidad de calor y se muestran como un cuatro en la escala de calor, que es más caliente que un jalapeño. el pimiento de cayena verdes son comunes durante la temporada de verano y profundas pimientos de cayena roja son más abundantes durante el otoño. No importa el color, el pimiento será acumular más y más calor que un jalapeño tradicional.
poblano
El chile poblano es el pimiento de la cocina mexicana. Este pimiento es ancho y profundo; Por lo tanto, los cocineros a menudo rellenan con elementos tales como el queso crema, queso cheddar rallado o arroz. Un poblano es de sabor suave y registra como uno en la escala de calor. Un poblano fresco es de color verde oscuro y tiene un cuerpo en forma de corazón y la piel muy cerosa. Lo mejor es una charla o una parrilla poblano relleno antes debido a su piel gruesa.
Anaheim Chile
El Anaheim Chile se usa más comúnmente en los chiles rellenos. Este pimiento Chile es de sabor suave y cocineros a menudo sirven crudo o cocinado en una variedad de recetas. chiles Anaheim pueden ser sustituidos por los chiles jalapeños en salsas, guisos, salsas, sopas y purés.
Fresno Pimienta
Muchas recetas españolas exigen el uso de jalapeños en la salsa. Si no puede encontrar jalapeños frescos localmente, buscar un pimiento de Fresno en su lugar. Estos pimientos pequeños, rojos y cerosos son similares a los jalapeños en la escala de calor, pero las variedades más calientes son comunes durante la temporada de otoño. La pared de la pimienta de Fresno es más delgada que la pared de un jalapeño; Por lo tanto, se puede picar más gruesa en las recetas de salsa.
Habanero
El Chile Habanero tiene matices afrutados, pero es extremadamente caliente en sabor. De hecho, el habanero es uno de los chiles más calientes que un consumidor puede comprar. Las variedades más calientes son comunes en el verano y son hasta 2 pulgadas de largo con la piel de color naranja brillante. Para reducir algo del calor de un habanero, retirar las semillas y las nervaduras del interior de la pimienta --- pero tenga en cuenta que incluso la piel es extremadamente ardiente.