¿Cuánto tiempo remojar los frijoles de la Armada?

frijoles blancos son una legumbre que derivan su nombre de su uso popular en la Marina de los Estados Unidos durante el siglo 20. Antes de cocinarlos, limpio y disfrutar de ellos.

primero limpia

Coloque los frijoles en un plato de color oscuro o una toalla y comprobar que no existen elementos extranjeros o frijoles dañados. Sea cuidadoso aquí; usted no quiere nada más que los granos enteros, sin daños. El uso de un colador, enjuague los frijoles con agua corriente fría para limpiar por completo. Enjuague los frijoles a fondo. A diferencia de otros productos que producen, frijoles no se lavan antes de su venta, por lo que son bastante sucia. Pesticidas y otros productos químicos nocivos permanecerán en la superficie de los granos de menos de enjuagar adecuadamente. Una vez finalizado el aclarado, no hay necesidad de secar los granos, ya que van a ser colocado inmediatamente en agua.

Ocho horas Remojar

frijoles blancos deben dejarse en remojo en agua fría durante ocho horas. Para obtener los mejores resultados, utilice un recipiente grande o en una cazuela. Debe refrigerar los granos mientras se humedecen, de lo contrario va a fermentar. Remojando los granos antes de la cocción, se acortará el tiempo de cocción. El remojo los frijoles también elimina muchos oligosacáridos, que son los complejos y muchas veces azúcares indigeribles que causan muchos de los malestares comúnmente asociados con el consumo de frijoles. Tal vez lo más importante, de acuerdo con el Consejo de Frijol Estados Unidos, el tiempo de cocción más corto de frijoles remojados permite la preservación de más nutrientes. Enjuague los frijoles en remojo antes de cocinarlas; el agua que utilizó para remojarlas será sucia. No, bajo ninguna circunstancia, cocinar los frijoles en el agua que utilizó para remojarlas.

Método más corto remojo

Si desea acortar el tiempo necesario para remojar los frijoles de la Armada, primero puede hervir. Basta con añadir dos tazas de agua a cada una taza de frijoles a una sartén y colocar en una estufa. Retire los granos y el agua de la estufa después de que el agua haya hervido durante dos a tres minutos. Ahora, sólo tiene que dejar que los granos se sientan durante dos horas en la misma agua y que estará listo para cocinar. Una vez más, utilizar agua nueva y enjuague los frijoles cuando es el momento de cocinarlos. Este método es realmente mejor para la preservación de los nutrientes clave de la mayoría de las legumbres, de acuerdo con el Consejo Asesor Frijol California.