Cómo temporada un mortero y maja

Para aquellos que disfrutan del arte de la cocina, un mortero es a menudo un elemento básico en la cocina. En lugar de utilizar un procesador de alimentos, muchos cocineros alcanzan para el mortero y maja como una forma para moler granos, hierbas y otros alimentos para liberar sus aceites naturales y mejorar su sabor. Antes de utilizar estas herramientas particulares, por primera vez, es importante para la temporada que les permite evitar cualquier sabores no deseados, disuaden a pegar y suavizar lo que podría ser una superficie de molienda excesivamente irregular.

Instrucciones

1 Limpiar el mortero y maja con agua corriente con un cepillo de limpieza rígido. Deje secar al aire.

2 Coloque 1/3 taza de arroz sin cocer en el mortero y se muele en la superficie con la mano de mortero hasta que se pulveriza el arroz. El color del arroz pulverizado debe ser de color blanco, una vez que termine de molerlo. Desechar el arroz.

3 Coloque cuatro dientes de ajo pelados y una cucharadita de comino, sal kosher y pimienta en el mortero.

4 Moler los ingredientes en la superficie del mortero con la mano del mortero hasta que todos los ingredientes se pulverizan juntos. Desechar los ingredientes.

5 Enjuagar el mortero y maja con agua corriente. Dejar secar al aire antes de guardarla.

Consejos y advertencias

• Mortero y maja conjuntos que están etiquetados como "pre-sazonado" no necesitan ser sazonado.
• Condimento es un proceso de una sola vez. Una vez que lo hace, usted no tendrá que repetirlo.
• Antes de comprar un mortero, asegúrese de que conoce el material del que está hecho. Aquellos hechos de basalto u otras piedras naturales hacen las mejores. Sin embargo, algunos vendedores ofrecen manos de mortero de mortero y elaborados a partir de materiales de mala calidad que están pintadas para parecer basalto. Estos materiales de mala calidad a menudo dejarán arena o polvo cuando se usa y contaminar los alimentos.