Puede comer chocolate ser usado en la cocción?
No gaste tiempo buscando caros y difíciles de encontrar chocolates para hornear. El que come el chocolate que se encuentra en las tiendas de conveniencia y en la caja de pie en el mercado es una sustitución listo. El bicarbonato de chocolate no tiene azúcar añadido y un sabor fuerte, pero cuando una receta requiere de chocolate para hornear, utilice en lugar de comer chocolate. Comer chocolate tiene más bajos de sólidos de cacao, aroma de vainilla, azúcar y leche adicional veces añadido. Menor contenido de cacao y un mayor nivel de dulzor deben ser compensadas en su cocción, pero incluso con las barras de caramelo comunes que quedaron de un día de fiesta, todavía se puede hacer un postre con chocolate. Para obtener los mejores resultados, utilice una barra de comer el chocolate oscuro en vez de un chocolate con leche.
Instrucciones
1 Uniformemente cortar una barra de chocolate oscuro en el número de Oz. en la etiqueta. Por ejemplo, si la barra de chocolate es 2 oz, cortar por la mitad para hacer la medición más fácil para el chocolate de la receta.
2 Sustituir a cada uno 1 oz de chocolate para hornear sin azúcar en la receta con 1 oz. de una barra de chocolate de comer.
3 Restar 4 cucharaditas. de azúcar de la receta para cada 1 oz de comer chocolate utilizado en lugar de chocolate para hornear. Por ejemplo, si la receta requiere 6 oz de chocolate para hornear sin azúcar y que utilizó 6 oz de comer chocolate, restar 4 x 6 = 24 cucharaditas. de azúcar de la receta. Se divide el número de cucharadita. por 3 a encontrar la cantidad de azúcar en cucharadas. Para el ejemplo, 24 tsp./3 = 8 cdas.
4 Continuar para hornear la receta como se indica. Tenga mucho cuidado con el chocolate si tiene que fundirlo antes de añadir a las recetas; algunas barras de chocolate queman con más facilidad que la cocción de chocolate.
Consejos y advertencias
- Picar comer barras de chocolate antes de la fusión para asegurar que el chocolate se derrite uniformemente.
- Evitar el uso de comer chocolate con frutas, nueces, caramelo o turrón añadido a la barra. Seguir con barras de chocolate oscuro llano.