Cómo Sear un grupa de la carne asada

carne asada de grupa es una sección grande de carne de vacuno que se puede servir como plato principal con patatas, zanahorias y otras verduras. Para llevar a cabo todo el sabor, abrasador como un primer paso ayudará a sellar en los jugos. La clave es utilizar tan alto una fuente de calor como sea posible en una olla grande. Vas a tener que estar de pie sobre la olla y prestar especial atención ya que la carne se dore. Tenga en cuenta que no se quema abrasador, y los resultados se hacen para una deliciosa comida.

Instrucciones

1 Desempaquetar el asado y enjuague con agua fría. DAB se seca con toallas de papel, o se deja escurrir.

2 Encienda el quemador de la estufa a fuego alto.

3 Cubrir el fondo de la olla grande con aceite. Deje que el aceite se caliente completamente sin quemarse. El uso de precaución, espolvorear una o dos gotas de agua en la olla y si aparece eso significa que el aceite está suficientemente caliente. No deje que el aceite comienza a fumar o será quemada. La etapa de calentamiento dura solamente 1 a 2 minutos.

4 Espolvorear harina sobre toda la carne de manera uniforme. Si te gusta, la temporada de la carne con un poco de sal y pimienta.

5 Ajuste el asado de harina bañadas en la olla. Tenga sus herramientas de torneado listo ya que la carne comenzará a dorarse rápidamente. Este es el proceso abrasador.

6 Vuelta a la carne periódicamente, cocinar todos los lados de manera uniforme. Usted no quiere ningún porciones rojas mostrando. Cuando se hace correctamente, la carne se ha oscurecido considerablemente y algunos puntos puede ser ennegrecido. Eso no es problema. Es sólo en la parte más externa y contribuirá a un resultado más sabroso.

7 Mantener el giro de la carne a fuego alto hasta que se dore por completo. La carne tendrá un color atractivo y una superficie firme y exterior casi semejante a corteza. Retirar de la fuente de calor o agregue el caldo, verduras y cocinar si lo deseas.

Consejos y advertencias

• El uso de mangas largas es una buena idea para evitar quemaduras por salpicaduras de aceite.
• Tenga cuidado al girar la carne, el aceite puede estallar.
• También puede utilizar una gran cubierta de la pantalla entre virutas, ya que puede ayudar a reducir las salpicaduras en las superficies y así sucesivamente.
• Un método alternativo de punzante se puede hacer en un horno a 500 grados. Si elige este método, utilizar un poco de agua en lugar de aceite en el fondo de un molde en el que se establece un estante. Vuelta a la carne, ya que cada sección marrones y vigilar de cerca.
• Tratar con alto calor requiere su presencia constante. No deje la estufa desatendida.
• Tenga cuidado con los posibles quemaduras. Que lleva un delantal u otra protección no sólo mantiene su ropa se salpicaduras de aceite, pero puede ayudar a reducir las quemaduras.