Maneras de cocinar la col

Todo el mundo está familiarizado con la col cruda servido en ensaladas o como ensalada de col, repollo, pero es lo suficientemente versátil como para ser cocinados en una amplia variedad de recetas y lo suficientemente sano como para servir con regularidad. Investigar los diferentes tipos de col disponible para aún más variedad.

Repollo hervido

col hervida se puede servir como un vegetal o como parte de una mezcla de verduras. Un ejemplo clásico de col hervida es carne en conserva y col. repollo rallado es un gran ingrediente para agregar a cualquier sopa de verduras o estofado. La col puede servir como un vegetal o de copia de seguridad como el principal ingrediente en sopas como la sopa de repollo patatas o salchichas y cocido de repollo. Añadir el repollo rallado durante los últimos 10 a 20 minutos y reducir el calor a fuego lento. Su tiempo de cocción depende del tamaño de las piezas y cómo cojera te gusta el repollo. Evitar largo de ebullición; repollo se descompone con la cocción excesiva y libera compuestos de azufre malolientes.

Cocer al vapor

Todas las variedades de col son deliciosos preparados por un humeante luz. El repollo se ablanda, pero se mantiene semi-crujiente sin llegar a ser acuosa. repollo al vapor tiene un sabor suave y la col es buena combinada con otras verduras o sazonado con una salsa ligera.

Cocido a fuego lento

Clásico col agridulce es strir-fritos en mantequilla hasta que se ablanden, luego cocido en una mezcla de azúcar, el vinagre y la mantequilla. Para un plato de col estofado más saludable, tratar estofado repollo rallado en caldo de pollo o de verduras en la estufa. Llevar la col a fuego lento, tapar y cocinar por 5 minutos o hasta que esté cocido a su gusto. Temporada con un aderezo para ensaladas a base de vinagre.

Sofrito de la col

Sofreír la col solo o como parte de un vegetal o de carne plato sofrito. repollo rallado requiere sólo 5 a 7 minutos de cocción; añadir al final del proceso de cocción, después de la carne se cocina.

Repollo relleno

rollos de col son otro plato clásico col. hojas exteriores enteras de una cabeza de repollo se hierven brevemente hasta flexibles, a continuación, rellena con una mezcla de carne, arroz y condimentos. Los rollos están cubiertos en salsa a fuego lento o al horno y.

Repollo asado

Llovizna o un cepillo de col rodajas o cuñas con un chorro fino de aceite de oliva. Condimentar con sal, pimienta, ajo u otros condimentos. Asada en un horno a 400 grados Fahrenheit hasta que el repollo se hace y los bordes estén dorados, aproximadamente 45 a 60 minutos.