Cómo hacer vegano crudo berenjena

Por lo general, la berenjena es una hortaliza es absolutamente necesario para cocinar - y durante mucho tiempo. Su textura esponjosa puede ser muy desagradable cuando preparación adecuada. Sin embargo, algunos cocineros atrevidos han ideado una manera de preparar la berenjena sin exponerlo a altas temperaturas. Si lo hace, no será del gusto de todos, pero si usted tiene huéspedes o clientes que insisten en comer cruda y vegetariana, un plato de berenjena cruda podría ser justo lo que necesita para satisfacerlas.

Instrucciones

1 Cortar la berenjena su finamente a lo largo de su longitud. Coloque las rodajas en un recipiente.

2 Combine 1 cucharadita. de sal con 2 tazas de agua y 1/4 taza de salsa de soja tamari o salsa. Mezclar bien y luego añadirlo a la berenjena en rodajas.

3 Marinar la berenjena de 2 a 12 horas en el refrigerador. Cuanto más tiempo se deja en remojo, más del líquido que va a absorber. Esto es vital, ya que es la absorción de agua que afloja la textura de la berenjena y hace que sea agradable al paladar.

4 Retire la berenjena de la marinada y seque con toallas de papel. Cuando esté listo, puede servir tal cual o combinarlo con otros ingredientes.

Consejos y advertencias

• Por capas de berenjena cruda con 2 tazas de calabacín rallado, 1 taza de salsa de tomate crudo y unas rodajas de cebolla roja, se puede producir una lasaña cruda bien.