Cómo cocinar un Zampone precocinados

Zampone, también conocida como cotechino, se rellena de pies de cerdo consumido comúnmente en Módena, Italia, en la víspera de Año Nuevo como parte de una preparación tradicional bollito misto. El relleno está hecho de despojos e incluye hierbas, setas, y, en algunas versiones, mollejas de cordero picada. Aunque zampone está envuelto en una gasa y escalfados antes de ser lanzado al mercado, los alimentos deben recalentarse antes de comer.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados F.

2 Coloque el zampone en una bandeja para horno. Si recalentar más de uno, permitir un mínimo de una pulgada de espacio entre zampones.

3 Asar el zampone durante 45 minutos, o hasta que llegue aa temperatura interna mínima de 165 grados F.

4 Compruebe la temperatura mediante la inserción de una sonda o un termómetro de carne en el centro de la zampone. Aunque zampone pasan por un proceso de la caza furtiva, el relleno puede introducir bacterias que prosperan debajo de 165 grados F.