Cómo hacer punto de nieve en crema batida

Algunos pasteles y tartas no serían lo mismo sin ella, y pastelitos destacan por su forma sumamente fina. crema batida a punto de nieve con puede parecer como el dominio de los pasteleros logrado, pero es una habilidad que puede dominar fácilmente. Entender que es parte ciencia, también: Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la nata montada, el más grueso que puede llegar a ser y es más probable que usted puede crear con éxito esos picos sobresalientes. de crema de leche ligera contiene aproximadamente el 30 por ciento de grasa, crema de leche alrededor del 35 por ciento, y la crema de leche batida 38 por ciento. Así que se da todas las posibilidades de tener éxito y comenzar con la crema de leche batida.

Instrucciones

1 Seleccionar un recipiente de metal que va a pagar el crema de leche al globo al doble de su tamaño original. Aproximadamente 1 taza de crema de leche creará aproximadamente 2 tazas de crema batida.

2 Guarde la crema de leche en el compartimento más frío del frigorífico. Unos 30 minutos antes de que esté listo para mezclar o batir, llenar un recipiente grande con cubitos de hielo y agua. Coloque los archivos adjuntos bata de su mesa de mezclas en el refrigerador, también. componentes frescos ayudarán a la forma de crema batida a punto de nieve más rápido.

3 Vaciar el recipiente con agua y hielo y colocar la crema en el interior. Batir la crema durante unos 30 segundos a baja, y luego trabajar hasta la velocidad a media. En este punto, las pequeñas burbujas deben aparecer en la crema.

4 Apagar la mesa sólo como picos suaves comienzan a formarse en la crema. Añadir un poco de azúcar o de vainilla para endulzar la crema, si lo desea. Añadir 2 cucharadas de azúcar - ya sea granulada o pasteleros.

5 Reanudar batir la crema, por primera vez en medio durante unos segundos y luego lo alto, hasta que vea a punto de nieve. Si no está seguro acerca de si los picos son realmente rígido, levantar el batidor de la taza. La crema batida debe permanecer en posición vertical en el recipiente, y la crema debe aferrarse a la batidora.

6 Resiste la tentación de seguir batiendo la crema aparecen picos vez rígidas. En este punto, se puede cuajar. Pero si vas por la borda, tratar de rescatar el esfuerzo mediante la adición de varias cucharadas de crema de leche a la taza y batir en.

Consejos y advertencias

• Puede batir la crema batida a mano, también. Este enfoque debe darle más control sobre la crema y evitar la "burbuja-ups" y las salpicaduras que pueden resultar del uso de una batidora eléctrica. Sin embargo, lo hace tomar más tiempo.
• Usted puede refrigerar de forma segura cualquier crema batida sobrante en un recipiente hermético. Tratar de usarlo dentro de un día, sin embargo.