Cómo ablandar Frijoles Rojos

May 13

Cómo ablandar Frijoles Rojos


Para bajo costo y alto valor nutritivo, no se puede hacer mucho mejor que los frijoles rojos secos repleto de proteínas. Cocinar con judías rojas secas toma un poco de preparación, en forma de remojo, para ablandar los frijoles. No se salte este paso - poner las alubias secas directamente en una olla de chile o sopa aumentará significativamente el tiempo de cocción, y te puede dejar con los granos harinosos-textura. Suavizando los frijoles rojos también elimina algunos de los almidones que pueden causar gases intestinales.

Instrucciones

1 Vierta los frijoles rojos en un colador y enjuagar con agua corriente y se les revuelve con las manos. Retire cualquier frijol que se ven fuera y los residuos. La mayoría de frijoles secos comerciales no necesitan mucho picking, pero asegúrese de que están bien lavados.

2 Transferir los granos rojos del colador para el bote. Cubra los frijoles con agua por 1 pulgada.

3 Coloque la olla a fuego alto y llevar a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora, o quitar la olla del fuego, tapar y dejar en remojo los frijoles durante un mínimo de 2 horas.

4 Después del remojo, escurrir los granos en el colador cuando son aproximadamente el doble de su tamaño original. Enjuague con agua antes de usar.

Consejos y advertencias

  • Remojar los frijoles en agua sin sal sin formato, sal impide el ablandamiento.
  • No deje los frijoles en remojo demasiado tiempo. remojo durante la noche puede causar la fermentación.

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