Cómo utilizar lúpulo y granos para elaborar cerveza

Elaboración de la cerveza es un arte y una ciencia que la gente ha estado perfeccionando durante más de mil años en la búsqueda de la cerveza perfecta. variables de elaboración de cerveza casera juegan un papel, pero los ingredientes principales lúpulo y cebada determinan el sabor cuando se elabora cerveza cerveza.

Instrucciones

1 Reconocer que los azúcares (cereales) y amargos (hops) se combinan para hacer que el sabor característico de la cerveza. Encuentra ambos ingredientes en las casas de suministros para el hogar elaboración de la cerveza como el Home Brew tienda o Homebrew Cielo.

2 Asegúrese de que utiliza la cebada malteada. Malteado permite la cebada germine en parte. Esto prepara los almidones convertir en maltosa (azúcares). Después del secado, las semillas de cebada se utilizan para elaborar cerveza.

3 Triturar la cebada para liberar los azúcares malteados. El proceso de maceración significa remojar las semillas en agua caliente. Maltas de especialidad como algunos maltas tostadas para cervezas más oscuras como porteros y cervezas negras deben ser sumergidos en agua caliente en lugar de puré.

4 Hervir la cebada malteada, lúpulo para la adición de amargor o equilibrar el sabor. Estas flores de cono de una vid vienen en diferentes variedades y actúan como un conservante natural.

5 Tiempo de la adición de los saltos dependiendo de la variedad de los saltos. saltos altos alfa como Columbus menudo se añaden 39 minutos antes del final de la ebullición. La adición de lúpulo en el extremo de que el aceite se empinado durante el enfriamiento es otro método.

6 Añadir la cerveza con levadura para la fermentación. Algunos cerveceros también añadir lúpulo al fermentador después de que el burbujeo se ha ralentizado. Esto se llama salto seco y aumenta el aroma a lúpulo para el producto final.

7 Medida de lúpulo de acuerdo con el potencial de amargor en Unidades de ácido alfa (UCA) y unidades de amargor Internacional (IBU). cervezas típicas de Estados Unidos tienen 10 a 14 IBUs.

Consejos y advertencias

• Algunos cerveceros caseros de comenzar el uso de un extracto de malta en lugar de un proceso más fácil para elaborar cerveza.
• Algunos cerveceros agregan maltas tostadas oscuras al final del puré para un sabor más suave.